El punto aquí está en la masa: no la tocaremos con las manos en absoluto y no hay necesidad de amasar nada. ¡Se cocina en una sartén en solo 40-45 minutos! ¡Cocine para unas vacaciones o simplemente para complacer a su familia!
Ingredientes:
miel
manteca
Leche
harina
azúcar
sal
soda
polvo de cacao
azúcar de vainilla
* chocolate para decorar
Preparación de la crema:
Primero, preparemos la crema para tarta. En un cazo o cazo, mezcla 3 cucharadas de harina y 7 cucharadas de azúcar, 1 huevo y aproximadamente medio vaso de leche (en total necesitamos 0,5 litros de leche). Revuelva hasta que quede suave, agregue la leche restante y coloque en la estufa.
Caliente la mezcla, revolviendo constantemente con un batidor, a fuego alto. Tan pronto como empecemos a espesar, reducimos a la temperatura mínima, y cocinamos unos minutos más, revolviendo constantemente. La crema se cuece durante 7-10 minutos. Retirar de la estufa, transferir a un tazón y dejar enfriar. En cuanto se enfríe un poco, añadir 200 g de mantequilla batida. Agregue vainillina / azúcar de vainilla a la crema si lo desea. Si desea que la crema sea chocolate, agregue cacao.
Preparación de la masa:
Ponga 4 cucharadas de miel en una cacerola y colóquelas en la estufa. Tan pronto como la miel comience a hervir, agregue 1.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio. Revuelva y continúe calentando. La masa formará una espuma muy fuerte, debería ser así. Tan pronto como la mezcla se vuelva de color marrón ámbar, agregue 110 gramos de mantequilla ablandada. Tan pronto como el aceite se disuelva y la mezcla comience a hervir, retíralo del fuego.
4 huevos y batir con 4-5 cucharadas de azúcar y 0,5 cucharaditas. sal. Luego agregue la mezcla de miel y mantequilla, 2 cucharadas de cacao en polvo, 10 cucharadas de harina tamizada. Amasamos la masa, en consistencia resulta como panqueques.
Ponga 3 cucharadas de masa en una sartén, nivele sobre la superficie (para que quede como un panqueque grande) y cocine por ambos lados debajo de la tapa. El pastel se prepara rápidamente, se da la vuelta fácilmente con una espátula, como un panqueque. No engrasé la sartén con nada, ya que la tengo nueva y con una capa antiadherente. De la cantidad especificada de ingredientes, se obtienen 5 pasteles (para una sartén de 24 cm de diámetro).
En cuanto las tartas se hayan enfriado un poco, recogemos la tarta. Cubra los pasteles con natillas. Como decoración, puede usar chocolate rallado o migas de los pasteles, desmenuzadas en migas (los pasteles en la sartén no están perfectamente uniformes, puede cortarlos). Dejamos durante 3-4 horas para que se empape nuestro bizcocho de chocolate y miel.
El pastel resulta muy suave, tierno, no seco, ¡delicioso! Quizás alguien diga que esto no es un pastel de miel, sino un pastel de chocolate. Pero todavía me inclino a creer que se trata de un pastel de miel, o más bien de su variedad, porque nuestros pasteles se basan en la miel.
¡Buen provecho, queridos!
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