Incluso los niños pequeños estarán felices de comer este primer plato. Y todos los adultos definitivamente lo apreciarán.
Ingredientes:
- 1 pierna de pollo
- 4-6 patatas
- 3,5-4 litros de agua
- zanahoria
- cebolla
- sal
- granos de pimienta negra
- Hoja de laurel
- aceite vegetal
- especias al gusto
Para albóndigas:
- 150 g harina
- 0.5 cucharadita l. sal
- 2 huevos
- 5-7 st. l. leche (debes concentrarte en la masa, debe ser líquida, como crema agria)
Cómo cocinar:
1. Corta las papas en cubos y colócalas con el pollo en una cacerola. Cubrir con agua y prender fuego. Mientras hierve, reduzca y retire la espuma.
2. Picar las zanahorias y las cebollas en tiras y saltearlas en aceite vegetal. Coloque el sofrito en el caldo hirviendo.
3. Para las bolas de masa, bata los huevos con sal, agregue la harina y la leche.
4. Coge un poco de masa con una cuchara humedecida con agua y ponla en la sopa. La masa se cae de la cuchara, pero si no funciona, puedes ayudarte con la segunda cuchara. Y lo mismo con toda la prueba.
5. Sal la sopa con albóndigas, sazona con pimienta negra y especias al gusto. Sazone con hierbas picadas.
6. Cocine durante 3-5 minutos después de bajar las albóndigas, luego apague el fuego y deje reposar la sopa por unos minutos más.
Sabe a sopa con fideos caseros, solo que aquí la tenemos perezosa en forma de albóndigas.
Consejo: Se puede agregar queso rallado, ajo, cúrcuma, pimentón, hierbas e incluso carne a la masa para albóndigas.
¡Buen provecho!
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