¡Hola, todos! Mi nombre es Natalia y me alegra darte la bienvenida a mi canal Tasty Simply Fast!
Hoy quiero invitarte a hacer una tarta de chocolate.
El pastel es muy sabroso y tiene un rico sabor a chocolate.
Es sencillo y fácil de preparar, según el principio, mezclar todo y retirar para hornear.
Se puede ver una receta de video paso a paso en mi video a continuación.
Cocinemos
Primero elaboramos cacao
- 40 gramos o 4 cucharadas. cucharas de cacao
- vierta 100 gramos o ml de agua hirviendo
Revuelva hasta que quede suave.
- agregue 100 gramos o ml de leche fría. Revuelva hasta que quede suave. Hacemos esto para que el cacao elaborado se caliente y se pueda agregar a la masa sin esperar a que se enfríe.
Si lo desea, el cacao se puede preparar solo con leche o solo con agua.
- Batir bien 120 gramos de mantequilla blanda a temperatura ambiente con una batidora. La mantequilla bien batida se aclarará y se volverá aireada.
- agregue 170 gramos o 8.5 cucharadas a la mantequilla. cucharadas sin azúcar superior. Mezclar todo bien junto
- luego agregue un huevo a la vez, revolviendo bien cada vez hasta que quede suave. En total necesitamos 2 huevos
- agregue el cacao previamente elaborado y mezcle a baja velocidad de la batidora hasta que quede suave
- tamizando, agregue 220 gramos o 11 cucharadas. sin cucharadas de harina de trigo
- 5 gramos o 1 cucharadita completa. una cucharada de levadura en polvo
- 1/3 h cucharadas de sal
Revuelva a baja velocidad de la batidora, no por mucho tiempo, hasta que quede suave.
Horneo un bizcocho en un molde de 19 cm de diámetro. Cierro la parte inferior y los lados del formulario con cinta de teflón; en lugar de cinta, puedes usar papel pergamino.
- poner la masa en un molde y nivelar uniformemente
- Retiramos el horneado en un horno precalentado a 180 grados durante 45-55 minutos. El tiempo de horneado depende del tamaño del bizcocho y de tu horno, horneé el bizcocho durante 50 minutos
- Verificamos la preparación del pastel con un palo de madera, lo perforamos, si sale seco, sin residuos de masa húmeda, entonces el pastel está listo.
- deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10-15 minutos y libérelo del molde. Coloque el pastel en la rejilla con la parte superior hacia abajo y déjelo enfriar por completo.
Pongo el bizcocho enfriado en un plato, lo pongo al revés, ya que el fondo es más suave.
Vamos a preparar la crema
- calentar en el microondas o al baño maría 100 gramos de chocolate negro con un contenido de cacao del 50%. Revuelva el chocolate hasta que quede suave y déjelo en la mesa.
- a 250 gramos de crema agria
- agregue 40 gramos o 2 cucharadas. sin cucharadas de azúcar en polvo
- 20 gramos o 2 cucharadas. cucharas sin cacao tamizado cubierto
Revuelva hasta que quede suave, el azúcar en polvo y el cacao se disuelvan por completo.
Tengo crema agria con un contenido de grasa del 30%, también puede tomar crema agria con un contenido de grasa del 20-25%.
La crema agria en esta receta se puede reemplazar con yogur natural espeso sin aditivos.
Luego, en dos etapas, agregue chocolate derretido a la crema agria.
- agregue un poco del chocolate derretido y mezcle todo bien con un batidor hasta que quede suave
La crema es muy sabrosa, tiene un rico sabor a chocolate y mantiene su forma a la perfección.
- cubrir el lado del bizcocho con crema y cubrir el bizcocho con una fina capa de crema encima
- con una espátula levantada, nivelo el bizcocho de lado
- Pongo la nata restante en una manga pastelera con boquilla rizada y cubro el bizcocho con nata por encima
El pastel es delicioso, suave, chocolate-chocolate.
Los ingredientes están pensados para un bizcocho de 19 cm de diámetro, 6,5 cm de altura y 1100 gramos de peso.
En 1 cucharada sin tapa - 20 gramos de harina, con tapa - 30 gramos de harina.
En 1 cucharada sin tapa - 20 gramos de azúcar, con tapa - 25 gramos de azúcar.
Tarta de chocolate
- 2 huevos
- 170 gramos (8.5 cdas. cucharadas sin azúcar
- 120 gramos de mantequilla
- 40 gramos (4 cdas. cucharas sin tapa) cacao
- 100 gramos (ml) de agua hirviendo
- 100 gramos (ml) de leche
- 220 gramos (11 cdas. cucharas sin tapa) harina de trigo
- 5 gramos (1 cucharadita completa. cuchara) polvo de hornear para masa
- 1/3 h cucharadas de sal
Crema de chocolate
- 250 gramos de crema agria o yogur natural espeso
- 40 gramos (2 cdas. cucharas sin tapa) azúcar en polvo
- 20 gramos (2 cdas. cucharas sin tapa) cacao
- 100 gramos de chocolate negro con 50% de contenido de cacao
También recomiendo echar un vistazo a la página con estas recetas.
Pastel de mermelada aireado. Mezclé todo y lo metí en el horno.
Pastel de cerezas. Una receta sencilla y rápida para un delicioso pastel de chocolate.
¡Te deseo buen apetito y buen humor!
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