Dulces de bricolaje: una receta en el canal Tasty Simply Fast
¡Hola, todos! Mi nombre es Natalia y me alegra darte la bienvenida a mi canal Tasty Simply Fast!
Hoy quiero invitarte a cocinar chocolates increíblemente deliciosos con avellanas. La receta es sencilla, los caramelos son muy fáciles de preparar.
Se puede ver una receta de video paso a paso en mi video a continuación.
Cocinemos
- Derretir 70 gramos de chocolate amargo con 50% de cacao en el microondas o al baño María. Deja el chocolate derretido sobre la mesa.
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- Moler finamente 70 gramos de avellanas tostadas en una licuadora o mortero
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- Por 100 gramos de crema agria, tengo crema agria con un contenido de grasa del 20%, puedes tomar más crema agria grasosa
- Agregue 10 gramos o 1 cucharada. una cucharada de cacao tamizado
- 20 gramos o 1 cucharada. una cucharada de azucar en polvo
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Revuelva hasta que quede suave, el azúcar en polvo y el cacao se disuelvan por completo.
La crema agria en esta receta se puede reemplazar con yogur natural espeso sin aditivos.
- Agrega el chocolate previamente derretido y mezcla bien con un batidor hasta que quede suave.
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- Agrega 70 gramos de avellanas picadas. Revuelva hasta que quede suave
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Cubra la masa de chocolate con una tapa o film transparente y póngala en el refrigerador, estabilice durante al menos 1 hora.
Cuando la masa se haya enfriado, formaremos los caramelos.
- Para el relleno necesitamos 20 uds. avellanas tostadas y peladas
- Para la formación de dulces: 15 gramos de migas de gofres. Yo muelo gofres en una licuadora. Si no hay gofres, se pueden reemplazar con nueces picadas.
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- Recolectamos la masa de chocolate en una cucharadita, insertamos una nuez dentro, cubrimos la nuez con la masa de chocolate
- Transfiera a las migas de gofre, enrolle y forme una bola.
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Así, formamos todos los caramelos, obtuve 20 caramelos.
- Poner los caramelos en el frigorífico y preparar el glaseado
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- Muela 60 gramos de avellanas tostadas en una licuadora o mortero. Para el glaseado, pillo las nueces medianas
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- Derretir en microondas o al baño maría con 130 gramos de chocolate amargo con un contenido de cacao del 50%
- Agregue 20 gramos o 2 cucharadas al chocolate derretido. cucharadas de aceite vegetal. Revuelva hasta que quede suave
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- Agrega 60 gramos de avellanas picadas. Revuelva hasta que quede suave
- Enrolle el caramelo en el glaseado y transfiéralo a papel pergamino. Es conveniente hacer esto con 2 tenedores.
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- Así, cubrimos todos los caramelos con glaseado.
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- Ponemos los caramelos en el frigorífico, dejamos que el glaseado se congele por completo
Los chocolates están listos, están muy sabrosos, ¡te aconsejo que los hagas!
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Los ingredientes están pensados para 20 bombones de 4 cm de diámetro, con un peso total de 500 gramos.
Ingredientes
- 100 gramos de crema agria o yogur natural espeso
- 20 gramos (1 cda. cuchara sin tapa) azúcar en polvo
- 10 gramos (1 cda. cuchara sin tapa) cacao
- 70 gramos de chocolate negro con 50% de contenido de cacao
- 70 gramos de avellanas tostadas (avellanas)
Relleno
- 20 uds. (25 gramos) de avellanas tostadas (avellanas)
Revestimiento
- 15 gramos de gofre
- 130 gramos de chocolate negro con 50% de contenido de cacao
- 20 gramos (2 cdas. cucharas) aceite vegetal
- 60 gramos de avellanas tostadas (avellanas)