Seguro que mucha gente entiende el sabor de esos muy blancos. No importa cómo la gente los llame por apodos y no dude del relleno, es simplemente imposible olvidar los blancos jugosos, crujientes y grasos de esa época.
Te ofrecemos una receta clásica de blancos caseros con relleno de carne.
Ingredientes para la masa:
- 4 tazas de harina (800 gr.)
- 300 ml de leche o agua tibia
- 2 cucharadas. l. Sáhara
- 1 hora l. sal
- 1 sobre de levadura seca
- 1/3 taza de aceite vegetal
Para rellenar:
- 0,5 kg de carne picada (cualquiera, pero no seca como pavo)
- 3-4 cebollas (medianas)
- sal
- pimienta
- condimentos al gusto
Cómo cocinar:
1. Tamizar la harina y combinar con la levadura.
2. Disuelva el azúcar y la sal en un líquido tibio, agregue la mezcla a la harina. Agregar el aceite. Empiece a amasar la masa. Debe amasarlo durante al menos 15 minutos con rugidos o en una amasadora (máquina de hacer pan).
3. Deje la masa en un lugar cálido. Si no hay tal lugar en el apartamento o si tiene dudas, puede hacer esto: ponga un vaso de agua caliente en el microondas, cubra la masa con una toalla y colóquela allí durante 1 hora.
4. Luego amasa nuevamente por unos minutos y nuevamente en el microondas con un nuevo vaso de agua caliente. Otra hora.
5. Pica la cebolla, la puedes rallar, triturarla con las manos para que se vaya el jugo. Combine con carne picada. Sazone con sal, pimienta, agregue especias al gusto. Batir la carne picada en un bol.
6. Corta la masa en trozos iguales.
7. Estire cada pieza, extienda el relleno, pellizque el borde. Estas claras se preparan tanto con agujeros como con un pastel entero para sordos.
8. Hay que freír las claras en una gran cantidad de aceite para que floten. Aproximadamente 3-5 minutos de cada lado.
Coloque las claras terminadas en una toalla de papel o servilletas. Servir caliente.
¡Buen provecho!
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