Carne "en ruso", cocino esto como sustituto de la carne en francés "Sabrosa, satisfactoria, es fácil de cocinar y obtienes carne y salsa de inmediato. Queda por preparar solo una guarnición y la cena está lista, pero resulta tan deliciosa, incluso sírvala en una mesa festiva.
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Receta:
filete de carne -1000g
sal -1 cucharadita
pimienta negra - al gusto
tomates -2 piezas
ajo -3 dientes
mayonesa -3 cucharadas (o crema agria)
queso -100-150g
METODO DE COCINAR
Corté 1 kg de filete de carne en porciones de 5-7 mm de grosor, corté la carne a lo largo de las fibras, para que la carne esté más jugosa. Ahora bate bien la carne con el dorso de un cuchillo o un martillo de cocina. Ahora salar la carne por ambos lados y pimienta. Agrego sal a razón de media cucharadita. sal por 500 gramos de carne. Tengo 1 kg de carne, así que pongo 1 cucharadita. sal.
Sacamos la sartén de mi sartén con un diámetro de 26 cm.
Vierta el aceite vegetal, ponga la carne y fría a fuego medio durante unos 2 minutos por cada lado. Esto sellará el jugo en la carne.
Ahora ponga la carne en una bandeja para hornear, distribúyala uniformemente y déjela a un lado.
Pelar 2 tomates frescos, cortarlos en cubos para que la piel se desprenda fácilmente, sumerjo el tomate primero en agua caliente durante 30 segundos y luego en agua fría.
Agregue mayonesa 3 cucharadas, se puede reemplazar con crema agria. Rallar queso 100-150 gramos en un rallador fino, agregar a los tomates y mezclar.
Distribuimos sobre la carne.
Ponemos en un horno precalentado y cocinamos a 200 grados durante 30 minutos o nos dejamos guiar por la preparación.
Hoy tengo puré de papas como guarnición.
Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
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y carne señorial