Al preparar bocadillos para una mesa festiva de Año Nuevo, no se olvide de los sándwiches con espadines. Son muy fáciles y rápidos de crear, tardarás unos 5 minutos en servirlos en la mesa, y no es difícil repetir si de repente todas las rebanadas de pan con pescado se dispersan del plato.
Lo principal es tener a mano los ingredientes necesarios. Puede comprar un frasco de espadín en cualquier tienda de conveniencia o supermercado, o mejor aún, abastecerse de ellos con anticipación, ya que habrá prisa en las tiendas en la víspera de Año Nuevo. No se olvide de las hierbas frescas y el limón: complementarán los ingredientes principales del refrigerio e incluso sin ellos, los sándwiches se verán aburridos. Puede usar pepino fresco o en escabeche en lugar de limón, especialmente si su familia o amigos son alérgicos a los cítricos.
Dado que los espadines son grasos, en lugar de mayonesa, engrase las rebanadas de pan con queso suave derretido o cuajado. Si hay una opción de baguette cortada a la venta, cómprela.
Ingredientes:
Espadines - 1 lata
Queso crema procesado - 100 g
Baguette - 1 pieza
Limón - 0.5 piezas
Vegetación para decoración
Lechuga para decorar
Cómo cocinar:
1. Prepara la comida que necesitas. Lo mejor de todo es que una baguette no es aireada, sino que se derriba para poder cortarla en porciones. Idealmente, no blanco, sino centeno o salvado.
2. Corta la baguette en diagonal para que las rebanadas se vean más atractivas. Extienda la lechuga enjuagada en un plato para servir. Coloca rebanadas de pan encima.
3. Cepille cada uno de ellos con queso crema suave con un cuchillo curvo.
4. Abra un frasco de espadín, drene con cuidado el aceite. Coloque 1-2 pescados en las rebanadas de baguette, dependiendo del tamaño de los espadines y las rebanadas de pan. Opcionalmente, puedes comprar espadines ahumados por peso, pero luego tendrás que limpiarlos de la cabeza, aletas, quitar la cresta y la cola, dejando solo la pulpa ahumada.
5. Corta el limón en rodajas finas. Corta cada uno de ellos por la mitad más. Coloque las mitades de cítricos en los sándwiches. Usando pepino fresco, córtelo en tiras y enróllelas en rosas.
6. Adorne con eneldo fresco o perejil, enjuague y seque ligeramente.
Sirva los sándwiches de espadín en la mesa navideña inmediatamente después de cocinarlos. Tal aperitivo no está preparado para uso futuro, ya que el aceite puede drenar del pescado y la base del pan se hinchará y se humedecerá.
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