Una galleta exuberante, alta y deliciosa perfecta para un pastel. Admítelo: ¿quién tuvo tal problema: se horneó una galleta, pero se "voló", resultó ser desigual y completamente inadecuada para un pastel? Solía tener esto todo el tiempo, por lo que rara vez hacía pasteles.
Pero ahora conozco una receta genial para la galleta perfecta. Guárdalo para ti, entonces me lo agradecerás)))
Ingredientes:
Huevos
Harina
Azúcar
Leche
Sal
Preparación:
Necesitamos 4 huevos, los dividimos en yemas y claras. Reserva las yemas por ahora.
Agregue 1/4 de cucharadita de sal (sin tapa) a las proteínas y bata hasta que esté espumoso. Luego, sin dejar de batir, agregue gradualmente 6 cucharadas de azúcar. Vierta el azúcar en un chorro fino, la batidora no se detiene.
Batir durante 10-15 minutos para que las proteínas mantengan bien su forma.
Ahora agregue las yemas una a una, sin dejar de batir. Y ahora se puede apagar la batidora.
En la masa de huevo, agregar en dos pasadas harina tamizada 120 g (estas son 4 cucharadas con un portaobjetos) y mezclar suavemente con una espátula, los movimientos deben ser de abajo hacia arriba.
Ahora verter 50 ml de leche, remover con una espátula hasta que quede suave y poner la masa en un molde (lo engraso un poco con mantequilla).
Y ahora el secreto: la forma con la masa debe golpearse 3-4 veces sobre la mesa para que no queden huecos en el interior.
Pon la galleta en un horno precalentado. Horneamos a 180 grados durante 35-40 minutos. El horno no debe abrirse durante los primeros 30 minutos.
Saque suavemente la galleta terminada del molde. ¡Y he aquí! - ¡Es uniforme y no se cae!
Si va a hacer un pastel con él, tan pronto como la galleta se enfríe, la envolvemos en una película adhesiva y la guardamos en el refrigerador durante al menos 6 horas, puede hacerlo durante la noche.
Aquí tienes una receta, espero que te sea de utilidad)) ¡Buen provecho, queridos!
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