El sábado es la hora de hornear, ¿verdad? Quizás este sea mi experimento más atrevido con la repostería, pero la receta parecía demasiado interesante. Más bien, el producto en sí.
Se llama pan y se hornea en forma de barra de pan.
Y entonces, en esencia, esto es pastelería dulce, postre. Y contiene referencias a pasteles ingleses con frutos secos, los mismos que se hornean durante muchas horas y luego se almacenan durante mucho tiempo.
Sin embargo, estas tortas no tienen pan como parientes. Una unidad culinaria completamente independiente, y, como me dice mi intuición, es bastante posible a partir de los platos europeos "rituales". Aunque no puedo decir nada con seguridad, veo referencias a la Navidad en los ingredientes.
Te lo diré de inmediato: la receta está diseñada para dos productos pesados. No me atreví a recalcular el gramo, pero, de hecho, se dispersa rápidamente para una familia numerosa.
Nosotros tomamos:
- Kilogramo de harina
- Un kilo y medio de manzanas (después del procesamiento, quedará aproximadamente un kilogramo)
- 500 gramos de frutos secos (surtidos)
- Trescientos gramos de nueces
- 150 gramos de azucar
- 2 cucharadas de cacao en polvo (use uno bueno para repostería)
- 125 ml de coñac o ron
- Una pizca de sal
- Soda: 2 cucharaditas, incluso con un pequeño tobogán. Es posible, probablemente, y menos, pero aquí es bajo su propio riesgo y riesgo.
- Una cucharadita de especias: canela, clavo, cardamomo, nuez moscada. Frotamos la mancha, trituramos todo lo demás que hay que hacer en un molinillo de café o mortero. Este ramo sugiere la idea de la Navidad y el "invierno" de los panes de manzana.
- Bueno, un huevo y nueces picadas para espolvorear.
Como cocinamos:
Pelamos las manzanas, cortamos el medio, frotamos. Picar nueces y frutos secos con un cuchillo. Hacemos la base - ron o coñac, manzanas ralladas, especias, cacao, azúcar, sal, frutos secos - en general, mezclamos todo menos harina y refrescos y lo dejamos durante al menos ocho horas.
Cuando pase este tiempo, agregue la soda y la harina, y amase. La masa resultará pegajosa, por lo tanto, al moldear el pan (panes, panes), es mejor espolvorear la tabla y las manos con harina. Puedes animar y poner la masa en moldes, pero los amigos que repitieron la receta realmente no tuvieron éxito en los moldes (quizás por el hecho de que los moldes en sí eran de hierro, yo hornearía esto en silicona).
Enjuagar con un huevo encima y espolvorear con nueces picadas.
Horneamos a una temperatura de 160-180 grados (dependiendo de su horno) durante aproximadamente una hora y media.
¡Buen provecho!