El esposo recientemente quería pasteles de carne con masa de kéfir. Empecé a cocinar y recordé el comentario de uno de mis suscriptores, donde me dijo cómo hacer el relleno de las empanadas de carne aún más sabroso y jugoso. Inmediatamente decidí verificar la recomendación en la práctica, resultó súper, muy sabrosa y realmente jugosa. Pero lo primero es lo primero.
La masa hay que prepararla con antelación, para que repose sobre la mesa unos 15 minutos y "repose".
Ingredientes:
- Kéfir 500 ml
- Soda h. cuchara
- Huevo 1 pieza
- Sal 0.5 cucharadita cucharas
- Crema agria 100 gramos
- Harina 800 gramos
La masa debe amasarse en un tazón grande y luego colocarse sobre una estera de silicona, aceitada con aceite vegetal. Amasar bien la masa para que la masa la absorba casi por completo.
Ahora estamos preparando el relleno.
En una sartén, frito la cebolla hasta que esté tierna, luego le agrego unos 500 gramos de carne picada, la frito bien con sal y especias. Traslado el relleno a otro recipiente y le agrego el mismo ingrediente que lo hará aún más sabroso.
Este es queso rallado, no necesitas mucho, solo 50 gramos. Ahora muchos se opondrán a este ingrediente en los pasteles, pero en vano. El queso casi no se siente en las tartas terminadas, pero le da al relleno jugosidad y suavidad adicionales.
A continuación, preparamos las tartas de acuerdo con el "esquema estándar". Estirar la masa, poner el relleno y formar las tartas. Me encantan las empanadas redondas.
Luego puedes hacerlo de dos formas: enviar las tartas al horno o freírlas en una sartén. Elegí la segunda opción, no he cocinado pasteles fritos durante mucho tiempo.
¿Qué te parece esta receta? Vas a cocinar?
Ver también: paté "caucásico" con nueces
Ingredientes para el paté: frijoles rojos 1 taza, cebolla 1 pieza, ajo 2 dientes o una cucharadita de seco, nueces 50-60 gramos, aceite vegetal 2-3 cucharadas, sal, pimienta al gusto
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¡Estar sano!