Las grosellas preparadas según esta receta son perfectas para hacer guisos de frutas o mermeladas en invierno. A pesar de la ausencia de azúcar, sale sabroso, como si estuviera fresco, la mayoría de las bayas permanecen intactas.
Las grosellas no se tratan térmicamente. Con tal conservación, se utiliza el proceso de pasteurización del producto en un frasco, lo que garantiza la seguridad de una gran porción de vitaminas a la baya.
Dado que la preparación no contiene azúcar, es perfecta para diabéticos y otras personas que limitan la cantidad de azúcar.
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Ingredientes:
Grosella negra - 1 kg.
Receta paso a paso:
Prepara la baya.
Lave bien las grosellas en agua. Retire todos los residuos, filtre las copias arrugadas y estropeadas.
Eche las bayas en un colador para escurrir todo el exceso de agua.
Prepare los frascos para guardarlos con anticipación: límpielos con soda, lávelos, esterilícelos al vapor y finalmente séquelos. Asegúrese de revisar el vidrio en busca de astillas y grietas, no deberían estar presentes. Hervir las tapas en agua durante 5 minutos.
Llena los frascos hasta el tope con grosellas. Deja algunas bayas en un colador.
Coloque una cacerola espaciosa en la estufa con fuego superior, coloque un paño o tapete de silicona en el fondo, coloque un recipiente con el contenido encima. Vierta agua, debe llegar hasta los hombros de las latas. Caliéntelo gradualmente. Después de hervir, pasteurizar durante 10 minutos.
Durante este período, las bayas se asentarán. Llene el espacio vacío con una segunda porción de grosella negra, también hasta arriba. Remoja los frascos en agua hirviendo nuevamente durante 10 minutos. Durante este tiempo, se destacará mucho jugo.
Retire las latas del agua con guantes de cocina. Seca el vidrio.
Apriete los espacios en blanco con las tapas lo más apretadas posible. Luego enfríelos debajo de una manta tibia, esto proporcionará pasteurización adicional para su conservación.
Tal grosella negra sin azúcar se puede almacenar a temperatura ambiente durante seis meses sin problemas, siempre que su recipiente haya sido completamente esterilizado.
¡Buen provecho!
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