El otoño es el momento de las sopas. Hasta que las temperaturas bajen por debajo del punto de congelación, las sopas pueden ser suaves, tibias, cremosas, simplemente calientes y un poco más satisfactorias que en verano. Pero en invierno, habrá un período de sopas hirviendo y ardiendo, ¡de tal manera que inmediatamente asombro! El calor penetró hasta los huesos ...
Si está de acuerdo, le sugiero una receta de sopa de cebolla con crema y queso.
Esta no es la clásica sopa de cebolla que usa cebollas, sino una versión más suave de la sopa de puerros. Y la carne picada le da saciedad. Y la sopa es simplemente maravillosa en otoño.
Nosotros tomamos:
- 500 gramos de carne picada magra;
- Un par de cucharadas de aceite
- 3 tallos de puerros
- 700 ml de caldo
- 200 gramos de cualquier queso procesado
- 200-300 ml de nata
- Sal, pimienta, nuez moscada, ajo al gusto.
Como cocinamos:
Cortar el puerro en aros, frotar la nuez moscada.
Echar un par de cucharadas de aceite en una cacerola y sofreír la carne picada hasta entonces. hasta que se desmorone.
Agregue los puerros picados y fríalos durante otros cinco a diez minutos. se vierte todo con caldo, se deja hervir. Cocine, de nuevo, de cinco a diez minutos.
Luego enviamos queso a nuestra sartén, sazonamos con sal, especias, ajo. Hervimos durante unos cinco minutos y vertemos la crema al final. Calentar (ya no es necesario hervir) y servir.
Es bueno si hay una baguette secada en el horno para tal sopa.
¡Buen provecho!