Se puede cocinar en ayunas. Sopa deliciosa y abundante para los amantes de la remolacha.
Ingredientes:
- 2 uds. remolacha
- zanahoria
- 3 patatas
- cebolla
- 1,5 l de agua
- perejil
- aceite vegetal
- sal
- pimienta
Cómo cocinar:
1. Pelar las cebollas, picarlas finamente y freírlas en aceite hasta que estén blandas y transparentes.
2. Lavar y pelar las verduras: patatas, remolachas y zanahorias.
3. Corta las remolachas y las patatas en cubos y corta las zanahorias en rodajas o en rodajas convenientes. En principio, no importa cómo cortar, todavía se cortará en puré de papas.
4. Ponga las cebollas fritas en una cacerola y agregue las remolachas, papas y zanahorias preparadas. Vierta un poco más de aceite y fría todo junto durante 3-4 minutos.
5. Vierta agua hirviendo.
6. Agregue pimienta negra molida y sal. Cubra la cacerola o cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que todas las verduras estén bien cocidas. Las papas deben comenzar a hervir a fuego lento o comenzar a hervir.
7. A continuación, debe amasar algunas de las verduras en puré de papas, para que la sopa sea más espesa y rica. Para hacer esto, necesita un mortero o un triturador, puede usar una licuadora. Agregue agua según sea necesario para ajustar la densidad.
8. Hervir la sopa de puré. Agregue sal según sea necesario.
9. Agregue hierbas frescas picadas a la sopa terminada.
¡La fragante sopa de puré de verduras y remolacha está lista! Puede agregarle crema agria para servir. Y durante la cocción, junto con las zanahorias, use perejil o raíz de apio.
¡Buen provecho!
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