Las vacaciones están a la vuelta de la esquina. Y en cualquier época del año celebramos cumpleaños, inauguración de la casa y más. Una receta así definitivamente no hará daño a nadie en la alcancía.
Ingredientes:
- 1-1,5 kg de solomillo de ternera
- 50 gr. mostaza (francés)
- 50 gr. mostaza (regular)
- 50 gr. Rábano picante
- 5 dientes de ajo
- sal gruesa
- pimienta negro
- eneldo
- tomillo seco o especias para carne
Cómo cocinar:
1. Enjuague la carne, séquela con toallas, póngala en papel y déjela secar.
2. Precaliente el horno a 180 grados.
3. Mezclar la mitad de la mostaza y el rábano picante de mesa preparado. Pasarles el ajo pelado por una prensa.
4. Pique finamente las hojas de eneldo, agregue tomillo o especias de carne. Y ahora puedes poner aquí la mostaza restante con rábano picante. Es decir, debe haber dos mezclas: con ajo y con hierbas.
5. Freír la carne en una sartén hasta que se forme una costra marrón. Es recomendable freír sin aceite en una sartén caliente de fondo grueso. Pero si no hay ninguno, entonces un poco de aceite no será superfluo.
Espolvorear con pimienta negra molida y sal gruesa durante la fritura.
Engrasar primero un trozo de ternera frito con una mezcla de ajo, poner en una bandeja de horno y meter en el horno durante 30 minutos.
6. Luego sácalo para cubrirlo con una mezcla de hierbas y vuelve al horno hasta que esté cocido.
El tiempo de cocción depende del peso de la carne. No seque demasiado la carne, pero tendrá que cocinarla, de 1 a 1,5 horas.
7. Retire el plato terminado del horno, cubra con un tazón grande y deje reposar la carne antes de servir.
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