El arenque se puede cocinar de muchas maneras, pero es mejor agregarle sal. Si haces todo bien, entonces resulta delicioso... Mmmm...
Quien haya hecho con éxito su propio arenque ligeramente salado, al menos una pareja lo entenderá y nunca volverá a comprar arenque salado comprado en la tienda.
Receta Cómo encurtir deliciosamente arenque
Ingredientes:
1 kg de arenque fresco (congelado)
6 cucharadas l. sal gruesa sin tobogán
5-7 guisantes de pimienta de Jamaica
3 cucharadas l. Sáhara
4 hojas de laurel
1 litro de agua
1 hora l. granos de pimienta negra
Cómo cocinar:
1. Vierta agua en una cacerola y deje hervir.
2. Agregue el azúcar granulada, la sal de mesa, la pimienta de Jamaica y la pimienta común, y la hoja de laurel al agua. Hervir la marinada a fuego lento durante 7-10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3. Arenque descongelado naturalmente, es decir, a temperatura ambiente, enjuague el arenque sin cortar. (incluyendo la cabeza y las entrañas) colocar en cualquier recipiente (por ejemplo, en un recipiente de plástico, bandeja y etc.).
4. Vierta la salmuera fría preparada sobre el pescado, cubra los platos y colóquelos en el refrigerador en el estante inferior.
Aguanta tres días.
5. Después de tres días, saca el arenque del refrigerador y la salmuera, y luego córtalo de la forma habitual. Vierta aceite sobre el filete y luego espolvoree con condimentos, etc. O simplemente puede cortar en trozos y mezclar con la cebolla.
También puedes hacer sándwiches con él... o arenque debajo de un abrigo de piel o cualquier otra ensalada con arenque.
Consejo: Si obtiene caviar en el arenque al cortar el pescado, en ningún caso tírelo, sino sal y prepare sándwiches increíblemente deliciosos (pan, mantequilla y caviar de arenque). Si ya está salado, entonces es aún más fácil.
¡Pero solo arenque con papas hervidas calientes es una combinación perfecta! Y ahora sabes exactamente cómo salar un delicioso arenque.
¡Buen provecho!
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