La temporada dorada de la calabaza está en pleno apogeo, lo que significa que es hora de cocinar platos saludables y bastante coloridos que atraerán la atención no solo de los adultos, sino también de los niños con su sabor y aroma únicos. Hoy nuestro menú incluye un abundante guiso de verduras con calabaza, que se puede preparar no solo para el almuerzo, sino también para la cena. Por cierto, si está a dieta, una cena tan baja en calorías no dolerá en absoluto. Las verduras utilizadas en la receta crean un ramo brillante, armonizan perfectamente entre sí, aunque la composición del plato se puede complementar o cambiar, centrándose en su gusto.
Ingredientes:
Calabaza - 200 g.
Zanahorias - 100 g
Cebollas - 100 g
Calabacín - 100 g.
Daikon - 150 g.
Tomate - 150 g
Ajo - 3 dientes
Patatas - 100 g
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Pimentón ahumado - 1 cucharadita l.
Hierbas italianas - 1 cucharadita l.
Aceite de oliva - 30 g
Verdes al gusto
Receta paso a paso:
1. Prepare toda la comida. Si necesita cocinar una gran porción, aumente la cantidad. ¿Qué tipo de calabaza elegir para cocinar guiso? La mayoría de las veces, puede encontrar calabaza en los supermercados. En forma, se parece a una gran pera. Esta variedad es más dulce y es ideal para postres y guisos dulces. Hay una calabaza de frutos grandes en el mercado. Se usa más comúnmente en Halloween. Si ves una calabaza que parece un huevo, también se le llama corteza dura, cómprala para hacer guisos o platos de carne con ella. Esta variedad es muy sabrosa, perfecta para esta receta.
2. Enjuague la calabaza con agua corriente, seque con una toalla para eliminar el exceso de humedad. Pelar, quitar las semillas con fibras. Cortar en rodajas medianas. Para que el plato terminado se vea más hermoso, use un cuchillo rizado para cortar.
3. Enjuague el calabacín y séquelo con una toalla. Use la variedad que tenga a mano. Si tiene verduras maduras, simplemente retire la piel y las semillas, y deje la pulpa para el guiso. Cortar en rodajas medianas con el mismo cuchillo rizado.
4. Enjuague el daikon y sumérjalo con una servilleta. Pelar la piel con un pelador. Cortar en cubos medianos.
5. Pelar las zanahorias y enjuagar. Asegúrese de limpiar la humedad con una toalla de papel. Cortar en trozos al azar de tamaño mediano.
6. Pelar el tubérculo de patata. Enjuaga y corta en las mismas rodajas que el resto de verduras.
7. Pelar y enjuagar la cebolla y el ajo. Cortar las rodajas de ajo en aros, picar la cebolla en rodajas grandes. Seque el tomate jugoso lavado con una servilleta, corte el tallo, pique en trozos grandes.
8. Transfiera todas las verduras preparadas a un tazón hondo. Agregue sal, pimienta negra molida, pimentón ahumado, hierbas italianas, aceite de oliva. Revuelva suavemente para distribuir las especias y el aceite de manera uniforme por todas las piezas.
9. Transfiera la masa vegetal a una forma profunda resistente al calor. Cubra con papel de aluminio encima. Enviar a hornear en un horno caliente durante 40-50 minutos a 180 grados.
10. Pasado el tiempo indicado, retira el papel aluminio y pincha varios trozos de verduras con un pincho. Si se perforan fácilmente, apague el horno y sirva el guiso de verduras con calabaza en la mesa.
11. Espolvorea con tus hierbas favoritas antes de servir.
12. El guiso de verduras se puede servir frío o caliente.
Este ragú de calabaza es perfecto como guarnición para platos de carne y pescado. Coloque rebanadas de verduras frías sobre una rebanada de pan fresco y sírvalas como bocadillo frío para el desayuno.
En general, cocina, experimenta y ¡buen provecho!
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