Un pastel de duraznos mágicamente delicioso y fácil de preparar es perfecto para una mesa festiva. Galleta húmeda, el helado más delicado y trozos de melocotones fragantes se complementan a la perfección. Todos quedarán encantados con el sabor de este pastel.
Este bizcocho con melocotones se puede preparar para cumpleaños, año nuevo y cualquier otro día festivo. Un postre tan delicioso definitivamente no será superfluo.
Preparar este bizcocho no es demasiado complicado. E incluso un niño puede hacer una decoración tan simple con una plantilla y cacao. Sin embargo, puedes decorar este pastel como dicte tu imaginación.
Asegúrese de tomar nota de la receta de un bizcocho con melocotones tan simple. ¡Definitivamente vale la pena intentarlo al menos una vez!
Ingredientes:
- melocotón - 2-3 piezas
- cacao en polvo - 1 cucharada. l.
Galleta:
- huevos - 5 piezas
- azúcar - 320 g
- azúcar de vainilla - 8 g
- aceite de girasol - 100 ml
- harina - 250 g
- polvo de hornear para masa - 1 cucharadita l.
Crema:
- leche - 500 ml
- almidón - 50 g
- harina - 35 g
- requesón - 300 g
- azúcar glas - 250 g
- mantequilla - 250 g
- azúcar de vainilla - 8 g
Receta paso a paso
Hornea una galleta
1. Rompe 5 huevos en el tazón de la batidora. Batir los huevos hasta obtener una espuma ligera y verter poco a poco 320 g de azúcar. Vierta aquí 8 g de azúcar de vainilla. Batir todo hasta obtener una espuma densa, unos 5-7 minutos.
2. En los huevos batidos en un chorro fino, añadir 100 ml de aceite de girasol refinado, sin dejar de batir.
3. Mezclar por separado 250 g de harina y 1 cucharadita. Levadura en polvo.
4. Tamizar la harina con el polvo de hornear y mezclar suavemente con los huevos batidos con una espátula en 3 enfoques. Revuelva lentamente, la masa debe permanecer aireada.
5. Como toda la masa no cabe en una fuente para hornear, vierta 2/3 de la masa en el primer molde y el resto en el segundo. El diámetro de mis utensilios para hornear es de 21 cm. Si tiene una fuente para hornear o no puede poner dos fuentes para hornear en el horno a la vez, entonces amasa la mitad de la masa normal y hornea los pasteles por separado 2 veces, ya que esta masa no puede ser larga pararse.
Ponemos las formas preparadas en un horno precalentado a 190 grados. Hornee por 35-40 minutos, hasta que se seque.
6. Las galletas ya se han enfriado, las sacamos del molde y las cortamos. Hago esto con una cuerda para cortar la galleta. También puedes cortar con cuchillo o hilo. Deberías obtener 3 pasteles aproximadamente iguales.
Nata para cocinar
7. Hagamos una natilla. En total, necesitas medio litro de leche. Vierta la mitad de la leche en una cacerola y prenda fuego.
Vierta 50 g de almidón y 35 g de harina en la leche restante. Mezclar todo bien con una batidora para que no queden grumos.
8. La leche comienza a hervir, vierta la leche restante con harina y almidón.
Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, para que no se queme. La mezcla debe espesarse y llegar a hervir. Si la mezcla no se calienta, puede saber a harina cruda.
9. Vierta 300 g de requesón de cualquier contenido de grasa en un recipiente aparte. En total, necesitará 250 g de azúcar en polvo, vierta unos 100 g en el requesón.
Moler el requesón con azúcar en polvo con una batidora de inmersión o en un molinillo hasta obtener una masa homogénea.
10. Ponga 250 g de mantequilla a temperatura ambiente en un recipiente aparte y agregue los 150 g restantes de azúcar en polvo. Agregue 8 g de azúcar de vainilla a esto. Batir todo durante unos 5 minutos, hasta que la mantequilla se ponga blanca.
11. Agregue una cucharada de crema pastelera a la mantequilla batida, batiendo cada vez con una batidora.
12. Luego agregue aquí el requesón picado en una cucharada, de la misma manera, batiendo bien cada vez con una batidora.
Doblamos el pastel
13. Pele dos duraznos frescos y córtelos en cubos pequeños.
14. Recogemos el pastel en el anillo de repostería. Pon el primer bizcocho en el fondo. Para mayor comodidad, insertamos una película de acetato en los lados y exprimimos el anillo al tamaño de la torta.
Pon unas 3 cucharadas sobre el bizcocho. l. crema y distribuir uniformemente sobre el bizcocho.
Pon la mitad de los melocotones picados encima de la crema.
15. Ponga la crema sobre los melocotones y alísela.
Ponemos la siguiente tarta.
16. Y de nuevo nata, melocotones, nata y cubrimos con el último bizcocho.
Como resultado, debe quedar aproximadamente una cuarta parte de la crema, que será necesaria para la decoración.
Cubre el resto de la nata y el bizcocho recogido con film transparente. Lo metemos todo en el frigorífico durante unas 6 horas.
Decorar el pastel
17. Pasaron 6 horas. Primero sacamos la nata para que tenga tiempo de calentarse a temperatura ambiente. Luego sacamos el bizcocho, lo sacamos del aro de repostería, lo ponemos en un soporte y retiramos la película de acetato.
Primero, cubra el pastel con una pequeña cantidad de crema para clavar las migas de galleta.
18. Inmediatamente, encima de la imprimación en los lados del bizcocho, aplica una capa de crema con la base.
Nivele los lados del bizcocho con una espátula de repostería. Pon el resto de la nata encima del bizcocho y nivela también.
Ponemos el bizcocho en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente para que la nata se congele.
19. La nata ya está congelada. Decoraremos la tarta con la plantilla del set.
Ponemos la plantilla sobre la nata helada. Espolvoree el cacao uniformemente sobre el pastel con un colador pequeño. Retire con cuidado la plantilla.
El pastel resultó muy tierno y sabroso. La nata de este bizcocho tiene un sabor muy similar al helado y combina bien con melocotones fragantes y galletas delicadas. Y tal decoración está al alcance de incluso los cocineros novatos.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com