✨ ¡Hola, mi nombre es Oksana! Me alegra dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. ¡Muchas gracias por tomarse el tiempo de leer mis recetas! ¡Agradecería sus comentarios y suscripciones!
✅👌 El hojaldre es famoso por su capricho y complejidad. Para prepararlo, debe enrollar, doblar mucho y, en el intervalo entre ellos, dejar que la pieza de trabajo se enfríe bien.
✨Pero quiero ofrecerles una forma alternativa de hacer hojaldres.
✨Todo es lo más simple y rápido posible. ¡Realmente quiero que pruebes esta receta! 🥰
📕 Para hacer pasteles necesitarás: 🥙
Para la prueba:
Huevo de gallina - 1 ud.
Sal - 1 cucharadita l.
Agua - 300 ml
Harina de trigo - 500 g.
Para lubricación:
Mantequilla - 150 g
Aceite de girasol - 100 ml.
Relleno:
verdes (lo que prefieras) - un montón
👨🏻🍳 Empecemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
Cociné media ración, pero en general, de esta cantidad de productos se obtienen 4 tortillas grandes o 6 medianas. Concéntrese en el diámetro de su sartén. Entonces, comencemos haciendo la masa. Vierta la harina en un recipiente hondo conveniente, agregue el huevo y la sal.
Calentamos el agua a unos 70 grados. Solo necesitamos líquido caliente, no agua hirviendo. Viértelo lentamente en un tazón de harina, mientras revuelve la masa con un tenedor o una espátula.
La masa terminada estará suave. Es posible que se le pegue a las manos, pero por ahora no es necesario agregar más harina. Después del descanso, se volverá más flexible y elástico. Redondea la masa y cúbrela con film transparente o una toalla de gofre limpia. Por ahora, déjelo reposar durante 20-25 minutos.
Mientras tanto, preparemos el relleno. Pica finamente un pequeño manojo de tus verduras favoritas. Tomé eneldo, perejil y un par de plumas de cebolla verde. También puede agregar cilantro, albahaca. Si una opción también es relleno dulce, azúcar en polvo. Es necesario espolvorearlo sobre la masa al formar tortas en lugar de verduras.
Luego hacemos una mezcla de aceites. Aquí todo es sencillo. Es necesario derretir la mantequilla (en el microondas o en la estufa), enfriarla a temperatura ambiente, agregar el aceite vegetal y mezclar todo. Listo, puede formar tortas si la masa ya ha reposado durante el tiempo asignado.
Divida la masa en 4 partes para enrollarla fácilmente. Si tiene una superficie de trabajo espaciosa, puede cortarla en 2 piezas. Cubrir las piezas con las que aún no estamos trabajando con film transparente para que la superficie no se seque.
Espolvorea harina sobre la mesa y extiende un trozo de masa lo más fino posible.
Lubricarlo con una mezcla de aceites y espolvorear con hierbas o azúcar en polvo.
Extienda el segundo trozo de masa y cubra el relleno con él. Intentamos hacer coincidir los bordes de las capas.
Corta en 4-5 tiras de aproximadamente el mismo ancho.
Gire la primera tira en un rollo apretado. Luego enrollamos la segunda tira sobre ella. Por lo tanto, se pueden usar 3-4 tiras para 1 pastel.
Esto es con lo que terminas. Repetimos el procedimiento en la misma secuencia con toda la masa y todo el relleno. La mezcla de aceite quedará, la necesitaremos para freír las tortas.
Extienda suavemente cada pieza de trabajo al diámetro de la bandeja (un poco menos posible).
Vierta un poco de la mezcla de aceite en la sartén y caliéntelo. Repartimos el pastel. Freír a fuego medio hasta que se doren.
Dale la vuelta varias veces para que cada lado se hornee de manera uniforme.
Transfiera los pasteles terminados a una toalla de papel para que se absorba el exceso de aceite. Luego sirva hasta que se enfríe. Los bollos son crujientes, hojaldrados y muy sabrosos. Un excelente sustituto del pan tradicional.
FOTO DE HOJA AL LADO-> -> -> -> ->
Cocine, pruebe, ¡Buen provecho! 🍽
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¡Saludos cordiales, Oksana!