No se necesita levadura. Se trata de kéfir, cuyo plazo ya está terminando. Prueba este método y este pequeño truco.
Ingredientes:
- 300 ml de kéfir
- 1 hora l. soda
- 1 cucharada. l. Sáhara
- una pizca de sal
- 1,5 tazas de harina (vaso de 200 ml)
- aceite vegetal para freír
Cómo cocinar:
1. Mezclar kéfir con refresco. Es mejor sacarlo del refrigerador con anticipación, para que todo salga bien. ¡Mezclar bien! Debería aparecer espuma.
2. Luego agregue azúcar y sal, mezcle nuevamente.
¡Importante! El azúcar se agrega a la masa estrictamente de acuerdo con la receta. En ningún caso necesita "un poco más" de azúcar, de lo contrario los panqueques esponjosos no funcionarán y se pegarán a la sartén.
3. Agregue la harina gradualmente, en cucharas o puñados, revolviendo constantemente. La masa terminada debe quedar muy espesa.
Otro punto importante: esta masa no debe tratarse durante mucho tiempo, es decir, batirla con diligencia, especialmente con una batidora o licuadora. Esto es innecesario, basta con amasar para que no queden grumos.
4. Deje reposar la masa durante 5-7 minutos y comience a hornear los panqueques.
5. Calentar una sartén con buen fondo (hierro fundido o antiadherente). Vierta aceite sobre una superficie caliente e inmediatamente extienda la masa con una cuchara a una distancia de aproximadamente 1 cm.
6. Hornee los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados, a fuego medio.
7. Coloque los productos terminados en servilletas de papel para eliminar el exceso de aceite.
¡Buen provecho!
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