Ingredientes: 📌Para bizcocho d=18cm:, huevos, azúcar granulado, miel, soda, sal, harina, 📌Para nata:, leche horneada fermentada ponderada, leche condensada hervida
Metodo de cocinar:
✅ Bizcocho: Primero, enciende el horno a 170 grados. Preparemos una forma d=18 cm. Caliente la miel en una cacerola, pero no la deje hervir. Luego agregue bicarbonato de sodio y mezcle. Retiramos del fuego. La masa formará una fuerte espuma, aumentará de volumen y se volverá blanca. Dejamos enfriar. En este momento, bate los huevos con una pizca de sal y añade poco a poco el azúcar. Batir hasta que quede esponjoso y blanco.
En porciones, agregue la masa de miel a la masa de huevo, mezclando suavemente con una espátula. Luego agregue la harina tamizada, mezclando suavemente con una espátula. Vierta la masa en el molde preparado y colóquelo en el horno durante 45-50 minutos. Verificamos la preparación de la galleta con un pincho, perforando en el medio de la galleta.
✅Crema: Congelé ryazhenka por adelantado (2 paquetes de 450 ml cada uno) en el congelador. Al día siguiente lo saqué del congelador y le quité el envoltorio. Tomamos un recipiente grande. Le ponemos un colador. Ponemos una gasa en varias capas en un colador y esparcimos sobre ella la leche horneada fermentada congelada. Poner un plato encima y dejar descongelar a temperatura ambiente.
Cuando la leche horneada fermentada esté descongelada y el suero escurra, retira toda la nata de la gasa. Ahora puedes preparar la crema. Batir la leche condensada hervida hasta que esté suave y agregarle leche horneada fermentada. Mezcle con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
✅ Montaje de la tarta: No metí la galleta en la nevera, sino que inmediatamente comencé a recoger la tarta sin el aro. Cortar la galleta en 3 tortas. La nata se puede dejar un poco para volver a recortar la tarta. Empapé los pasteles con leche normal.
El primer pastel - impregnación - crema El segundo pastel - impregnación - crema El tercer pastel - impregnación - crema Puede cubrir con una película adhesiva y poner en un lugar ligeramente fresco durante 4-6 horas. Pasado el tiempo, retira el film, vuelve a recortar con crema y decora a tu gusto. Beber té feliz 😋🎂😍