Pastel de miel delicioso y fragante para unas vacaciones con un diseño inusual. El corte inusual de este pastel es asombroso. Y el sabor sigue siendo el mismo: delicado, rico, con un sutil aroma a miel. La crema agria con semillas de amapola es ideal para este pastel. Equilibra perfectamente el sabor de las tortas de miel. Sin embargo, no es necesario agregar amapola.
Esta versión del bizcocho de miel es especialmente para aquellos que no quieren perder el tiempo extendiendo los bizcochos. Su receta está tan simplificada que no le llevará más de 30-40 minutos cocinarla. Todo el secreto es que no enrollaremos los pasteles, sino que simplemente enrollaremos pequeñas bolas de masa y las hornearemos.
Todos pueden hacer frente a la preparación de esta versión de un pastel de miel sin capas de pastel. Te recomiendo encarecidamente que enrolles las bolas lo más pequeñas posible, luego quedarán perfectamente empapadas en crema y el bizcocho no se secará.
Puedes decorar la tarta a tu gusto. Y de acuerdo con esta receta, puedes hornear un pastel de miel clásico con pasteles rodantes.
No dejes de probar este bizcocho de miel con bolitas, es sencillo y rápido.
Ingredientes:
Masa:
- harina - 500 g
- huevos - 2 piezas
- miel - 1/2 taza
- azúcar - 100 g (1/2 taza)
- refresco - 1 cucharadita l. sin tobogán
Crema:
- crema agria 20% - 500 ml
- mantequilla - 250 g
- leche condensada hervida - 1 lata
- amapola - 1 cucharada. l.
Decoración:
- copos de coco - 50 g
- arándano
Receta paso a paso
Prepara la masa
1. Primero, amasemos la masa del bizcocho.
Vierta 100 g de azúcar en un bol y agregue medio vaso de miel. Ponemos todo en un baño de vapor, el fondo del recipiente no debe tocar el agua. Revolviendo continuamente, caliente la mezcla hasta que se disuelva todo el azúcar.
2. Una vez que el azúcar se haya disuelto, retire el recipiente del baño de vapor.
Vierta 1 cucharadita en esta mezcla. sin un tobogán de refresco. Mezclar bien. La soda y la miel reaccionarán y harán espuma.
3. Aquí rompemos 2 huevos uno a la vez, asegúrese de mezclar después de cada uno.
4. Añada poco a poco unos 500 g de harina a la masa. Dado que la harina es diferente para todos, es posible que necesite menos o más. Mezclar la masa primero con una cuchara y luego con las manos. Debe obtener una masa suave, flexible y ligeramente pegajosa.
5. Cubrir el bol con la masa con film transparente y dejar infundir durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente.
6. Pasó una hora, la masa ya estaba infundida. Tomamos un poco de masa y sacamos bolas. El tamaño de las bolas es aproximadamente del tamaño de un huevo de codorniz. Cuanto más pequeñas sean las bolas, mejor se empaparán en la crema. Coloque todas las bolas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Tengo 1,5 bandejas de bolas. El tamaño de mi bandeja para hornear es de 32 x 43 cm.
7. Lo metemos todo en el horno precalentado a 180 grados. Horneamos en el modo superior + inferior durante unos 8-10 minutos. Tenga cuidado de no secar demasiado las bolas.
Se hornean las bolas, se dejan enfriar.
Nata para cocinar
8. Preparando la nata para el bizcocho.
Poner 250 g de mantequilla a temperatura ambiente en un bol y batir con una batidora durante unos 2-3 minutos hasta que quede blanca. Asegúrese de usar mantequilla, no untar.
9. Agrega 1 lata de leche condensada hervida a la mantequilla batida. Vuelve a batir todo.
10. Agregue 500 ml de crema agria a temperatura ambiente y 1 cucharada a la crema. amapola. Revuelva la nata durante un rato. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, de lo contrario la crema puede exfoliarse.
La nata está lista, recogemos el bizcocho.
Doblamos el pastel
11. Forre un tazón grande con film transparente. Tengo un cuenco de 4 litros. Pon la crema en la primera capa.
12. Pon una capa de bolitas sobre la nata. Vuelva a poner una capa de crema.
13. Y luego las bolas. Así que doblamos el bizcocho hasta que se acaben todos los ingredientes.
Alinee el pastel en la parte superior con una cuchara, presionando ligeramente las bolas hacia abajo para hacer un fondo uniforme.
14. Cubrimos el bizcocho con film transparente y lo metemos en el frigorífico para infundir durante al menos toda la noche, o mejor durante un día.
15. El pastel se congeló y se empapó. Retiramos el film transparente de arriba, y tiramos un poco del film por los lados para despegarlo del bol. Cubre el bol con un plato y dale la vuelta. Retiramos la película.
16. Espolvorea el bizcocho con coco por encima, imitando la nieve. También decoramos el bizcocho con arándanos por encima y por los lados. Si lo desea, el pastel se puede espolvorear con chocolate rallado o cubrir con glaseado de chocolate.
El pastel de miel con bolas resultó muy sabroso y hermoso. Es fácil de preparar y sorprenderá gratamente a los invitados en la mesa festiva. Asegúrate de cocinarlo, es muy sencillo y delicioso.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com