Quiero compartir contigo una receta para una salsa increíble, irá bien con cualquier pasta y, por supuesto, con pizza. Así que todo el mundo necesita abastecerse de ellos con seguridad.
Ingredientes para 4 latas de 0,5 l cada una:
2 kg de tomates
100 gramos pasta de tomate
2 cebollas (150-200 gr.)
1/3 taza de aceite vegetal
2 h l. orégano seco
medio manojo de albahaca o 2 cucharaditas. l. seco
2 dientes de ajo
pimiento rojo molido en la punta de un cuchillo
1,5-2,5 horas l. sal o al gusto
1 hora l. Sáhara
3 hojas de laurel
5 granos de pimienta negra
Cómo cocinar:
1. Pela los tomates. Puedes escaldar con agua hirviendo o hacerlo usando el microondas. Picar los tomates con un cuchillo o picarlos.
2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Freír en aceite durante unos 1-2 minutos.
3. Agregue la pasta de tomate, continúe friendo por otros 1-2 minutos.
4. Ponga los tomates sobre la cebolla, baje el fuego y mantenga la mezcla en el fuego durante exactamente 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
5. A continuación, se agrega sal y azúcar, albahaca (fresca con ramitas, solo espolvorear seca), orégano, laurel y pimiento rojo y guisantes a la salsa.
6. Pelar y triturar el ajo con un cuchillo (se puede picar con un cuchillo o con una prensa, ¡pero no rallar!). También está en salsa hirviendo.
7. Cocine a fuego lento durante unos 3-5 minutos.
8. Retire las hojas de laurel y las ramitas de albahaca de la salsa preparada, si se usó fresca. Mezcla. Si no le gustan las rodajas de tomate, bata con una licuadora en puré de papas.
Hervir y esparcir inmediatamente sobre frascos esterilizados calientes.
9. Apriete los frascos con tapas, déles la vuelta y envuélvalos. Como no hay vinagre en la salsa, recomiendo esterilizar el enlatado terminado antes de enrollarlo. Durante 5 minutos desde el momento en que hierve el agua en el tanque. Y luego envolver y enfriar.
¡Preparativos exitosos y un invierno delicioso!
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