El pastel de gelatina brillante y hermoso es perfecto para los calurosos días de verano. Además de hermosa, también es deliciosa. Las capas de crema agria combinan bien con la gelatina de frutas y le dan al pastel un delicado sabor cremoso. Ni un niño ni un adulto rechazarán un trozo de tal manjar.
Un pastel de gelatina tan hermoso es perfecto como postre para toda la familia para todos los días. Pero también en la mesa festiva, será apropiado.
Hacer un pastel así no es nada difícil. Solo debe tener paciencia, porque cada capa posterior de gelatina debe verterse sobre la anterior bien curada. Sin embargo, ¡el impresionante aspecto rayado de este pastel bien vale la pena!
Si también te gustan los postres de gelatina sin hornear, asegúrate de hacer un pastel tan ligero.
Ingredientes:
- gelatina - 25 g
- azúcar - 100 g
- crema agria - 500 ml
- gelatina de frutas rojas - 1 paquete
- gelatina de fruta verde 1 paquete
- agua - 1 l
Receta paso a paso
1. Primero, vierta la gelatina y la gelatina con agua hervida fría.
Vierta 25 g de gelatina con un vaso de agua de doscientos gramos. Asegúrese de mezclar y dejar a un lado hasta que se hinche.
2. Diluimos la gelatina de frutas con un 20% menos de agua de la indicada en las instrucciones. Mis instrucciones indicaron 500 ml de agua, yo vierto 400 ml.
3. Deje la gelatina de frutas y la gelatina durante 15-20 minutos para que la gelatina se hinche.
4. Pasados los 20 minutos comenzamos a preparar el bizcocho.
Tomamos el primer color de gelatina, el mío es rojo, y lo derretimos en un baño de agua. También puede calentar en el microondas por impulsos de 10 a 15 segundos hasta que se disuelva por completo, revolviendo cada vez. Recuerde que la gelatina no se puede calentar a más de 80 grados, de lo contrario perderá todas sus propiedades gelificantes.
Ahora rellenamos la primera capa de nuestro futuro bizcocho de gelatina y lo metemos en el frigorífico para que se congele.
5. La segunda capa será gelatina de crema agria.
Para prepararlo, tome medio litro de crema agria y agregue 100 g de azúcar. Revuelva y deje reposar durante unos 5 minutos para disolver el azúcar.
Después de que el azúcar se haya disuelto completamente en la crema agria, agregue la gelatina derretida. Asegúrate de mezclar.
6. Todas las capas de gelatina antes de verter la siguiente deben estar completamente solidificadas. La gelatina que se vierte debe estar a temperatura ambiente, de lo contrario la capa anterior se derretirá.
Mientras el pastel está en el refrigerador, la gelatina del tazón puede endurecerse. Si esto sucede, vuelve a derretirlo.
7. Así que rellena todo el bizcocho, alternando capas de color y vertiendo capas blancas entre ellas.
Lo más conveniente es verter la gelatina con una cuchara, de esta forma se forman menos burbujas y es más fácil controlar el grosor de la capa.
8. Para sacar la torta congelada terminada del molde, debe sumergirse en agua calentada a unos 50 grados durante 10 segundos.
Coge un plato y dale la vuelta al bizcocho.
Este es un pastel de gelatina tan brillante, hermoso y muy sabroso. Toda la ralladura de este pastel está en las capas de crema agria. Le dan un sabor cremoso que va muy bien con la gelatina de frutas. Asegúrese de preparar un pastel de este tipo para usted, sus seres queridos y sus seres queridos.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com