Bocadillo de calabacín "favorito". Ni una sola temporada de calabacín está completa sin este plato. Puedes cocinar una parte más grande de inmediato, servirla caliente y lo que queda por poner en el refrigerador estará aún más sabroso al día siguiente.
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Receta:
calabacín joven -4 piezas
sal al gusto
ajo -4-5 dientes
eneldo -1 manojo
mayonesa -200g
La mayonesa casera:
aceite vegetal - 150ml
huevo -1pc
sal -1 / 3 cucharadita.
azúcar -1 / 4 cucharadita
jugo de limón -1 cucharada
mostaza -1 / 2 cucharadita
METODO DE COCINAR
Calabacín joven, 4 piezas mías, cortado en círculos. Si el calabacín ya no es joven, es necesario pelar la piel y quitar las semillas.
En esta etapa, no estoy salando. Verter aceite vegetal en la sartén, poner los calabacines y freír por ambos lados hasta que estén dorados.
Así que freímos todos los calabacines.
Ahora preparemos la salsa. Ya puedes tomar mayonesa preparada, la estoy haciendo casera hoy.
Verter 150 ml de aceite vegetal en un tarro, romper 1 huevo para que la yema esté entera, bajar la batidora a la yema y batir hasta espesando durante 15-20 segundos, ahora agregue sal 1/3 cucharadita., 1/4 cucharadita. azúcar, agregue 1/2 cucharadita. mostaza y 1 cucharada. jugo de limón, rompemos todo de nuevo licuadora.
La mayonesa está lista, si toma mayonesa preparada, necesita 200 g.
Cortar el ajo 4-5 dientes en cubos pequeños.
Pica finamente el eneldo.
Agregue el ajo y el eneldo a la mayonesa, mezcle.
Tomamos un recipiente adecuado, ponemos una capa de calabacín, agregamos un poco de sal y cubrimos con salsa, una capa de calabacín, agregamos un poco de sal, salsa y así sucesivamente.
Lo metemos en el frigorífico por lo menos 20 minutos, o lo dejamos toda la noche para que el calabacín se infunda o se sirva tibio, aquí todo es para todos.
En cualquier caso, esta es una opción muy sabrosa para cocinar calabacines.
Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
Recomiendo mirar: Un aperitivo especial de calabacín