Me encantan los dulces, pero a menudo soy demasiado vago para ir a la tienda a comprarlos si de repente no hay nada en casa. Cuando eso sucede, cocino kozinaki para el té en solo 5 minutos.
Es difícil llamar a este postre kozinaki completo, pero el sabor es muy similar. En mi opinión, esto es algo entre kozinaki y nueces tostadas.
En la receta, cocino kozinaki con semillas de girasol, pero puedes reemplazarlas de manera segura con maní, almendras u otras nueces que más te gusten.
Una receta paso a paso sobre cómo cocinar kozinaki en el microondas.
Ingredientes:
Azúcar 100 g
Agua 1-2 cucharadas. cucharas
Semillas de girasol 50 g
Vierta el azúcar en un recipiente, agregue agua y revuelva para que el agua se absorba en el azúcar y no queden cristales secos.
Importante. Elija el azucarero adecuado. No cocine en un recipiente de plástico, se derretirá. El bol de vidrio debe ser apto para hornear y puede soportar temperaturas superiores a 200 ° C, de lo contrario puede agrietarse.
Utilizo un recipiente de vidrio de IKEA para cocinar. Hay una marca especial en la parte inferior del recipiente que indica que el recipiente se puede usar en el horno y el microondas.
Enciendo el microondas a máxima potencia y configuro el temporizador durante 3-4 minutos. Durante el primer minuto, no pasa nada y luego el azúcar comienza a derretirse.
Cada microondas tiene su propia potencia, por lo que el tiempo que escribo es aproximado y es mejor observar el proceso las primeras veces para captar el tiempo en que el azúcar comienza a caramelizarse.
Ya en el segundo minuto, el azúcar comienza a caramelizar. Lo principal aquí es no perderse el momento y sacar el azúcar del microondas a tiempo. Si se sobrecalienta, el azúcar se quemará.
No es difícil lavar los platos con el azúcar quemada: vierta agua hirviendo sobre el recipiente y déjelo reposar durante 5-10 minutos.
Saco el molde del microondas con manoplas de horno, ya que el azúcar se carameliza a temperaturas superiores a 120 ° C, lo que significa que el molde estará muy caliente.
Mientras el caramelo esté caliente, agregue las semillas de girasol, revuelva y extienda sobre una estera de teflón. Puedes usar papel para hornear o un tapete de silicona.
Deje el kozinaki hasta que se enfríe por completo, luego rómpalo en trozos pequeños y sirva. Dicho kozinaki debe almacenarse en un recipiente sin acceso al aire, de lo contrario, el azúcar absorberá la humedad del aire y comenzará a derretirse.
Aunque hay una porción tan pequeña que, muy probablemente, no quedará nada para guardar.