Espiaba este método de cocinar en algún programa culinario, no tiene nada de especial, pero muy poca gente cocina. Cocino así cuando necesito "resolverlo rápidamente en la mesa". Resulta muy sabroso, rápido y económico.
Puedes cocinar absolutamente cualquier pescado de esta manera, hoy tengo una telapia. Compré el filete de inmediato, para no perder el tiempo limpiándolo. Lavé el pescado, lo sequé y lo sazoné con algunas especias para el pescado y lo dejé mientras hacía la salsa.
La salsa solo necesita dos ingredientes. Corto la cebolla y frito en aceite vegetal hasta que esté completamente cocida, no la llevo a un color dorado. Es importante que la cebolla esté perfectamente cocida y no cruje los dientes, porque el segundo ingrediente son los tomates.
Corto los tomates en dos partes y rallo la pulpa, para que la piel quede en las manos.
Envío la pulpa resultante a la cebolla y hiervo la salsa, no agregue agua. Pero la sal y la pimienta negra son imprescindibles.
Después de que hierva la salsa, sumerjo el pescado en ella, sal nuevamente un poco y cubro con una tapa y dejo por 15 minutos.
Después de 15 minutos, obtienes un pescado delicioso y muy tierno. El tomate transforma enormemente el sabor del pescado y lo hace "más caro". Asegúrate de intentar cocinar el pescado de esta manera, estoy seguro de que muchos lo apreciarán.
Ingredientes:
- Pescado blanco 500 gramos
- Cebolla 1 pieza
- Tomates 3-4 piezas
- Sal y especias al gusto
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¡Estar sano!