Muy a menudo en los comentarios, la gente expresa de una forma u otra una posición extraña e incomprensible en la vida para mí:
- Somos pobres, no podemos permitirnos manjares, ¡por eso es estúpido molestarse en cocinar!
No en el sentido de que no cocinemos, no. El hecho de que no tiene sentido gastar mucho esfuerzo en preparar productos baratos, los mismos que se consideran "alimentos para los pobres". Por ejemplo, no lo hagas con ellos, no saldrá nada sabroso. Entonces, combustible para el cuerpo, que ahogas, pero tragas, por necesidad y desesperanza.
Escribió recientemente:
- ¿Qué dorado, pero quieres una bacaladilla?
Decidí responder aquí: quiero. El pescado es genial. Y bacaladilla también. Después de todo, puedes lavarlo y tirarlo a la sartén, y sí, obtienes una especie de símbolo de pobreza, comes, y te ahogas con lágrimas por la autocompasión. Y puedes pelar suavemente hasta el pescado flaco, enrollar en harina y sal, freír suavemente, luego cubrir con cebolla y con todo esto estofado... O puedes esparcir la cebolla con la pasta de tomate por separado, agregar zanahorias, vinagre, pimiento, verter la bacaladilla frita con este adobo y oscurecer. Puedes dedicar un poco más de tiempo a pelar el pescado, picar y pegar chuletas o albóndigas. Y cómelo todo con gusto.
Incluso papilla de cebada, y eso puede ser delicioso. Hierva el cereal durante unos cinco minutos, luego séquelo en el horno o en una sartén seca hasta que aparezca un aroma a nuez, y solo entonces cocine la papilla o una guarnición.
Las tristes albóndigas con patatas (y cualquier plato de patatas "vacío") se enriquecen fácilmente con cebollas bien fritas. Se necesitan cinco minutos para hacerlo, pero no, algunas personas prefieren exprimir una lágrima a los que les rodean, diciendo que "solo hay papas vacías con nuestro salario disponibles".
Pasta gris, la más barata, y esas se pueden hacer "lamerse los dedos" friendo directamente de la bolsa (seca) en aceite vegetal con aroma de semillas, y luego no hierva, sino cocine a fuego lento, agregando unas cucharadas de salsa de soja.
La salsa de soja guarda cualquier alimento excepto los dulces. Y es económico: se puede encontrar una botella pequeña por veinte o treinta rublos.
El borscht vegetariano (para hacerlo más afilado) va muy bien con los pasteles más simples: agua, harina, sal. Amasar la masa, enrollarla en pan de pita fino y freírla. Hay ajo - genial, pica un diente con sal y espolvoréalo encima. ¡No necesitas pan!
Las mejores sopas se preparan en juegos de sopa y huesos, que se venden con el nombre de "guisos". Solo necesita lavar primero estos huesos y enviarlos al horno; hornee hasta que se doren. Sin esta técnica, por cierto, el caldo nunca será sabroso, incluso compre carne con huesos por 400, incluso un guiso por cien rublos.
¿Por qué estoy escribiendo esto? En mi humilde opinión, puedes cocinar deliciosamente de todo y siempre. Lo principal es querer hacer esto y no usar la comida como una forma de despertar lástima en los demás y mostrarse "pobre y desafortunado".