Manniki. Conozco esta receta desde la infancia, mi abuela una vez las preparó para el desayuno en lugar de papilla de sémola, así que como la sémola, nadie quería comer, pero comimos maná y pedimos más aditivos, especialmente deliciosos con gelatina.
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Receta:
agua -200ml
leche -200ml
sémola -140g
sal -1 / 2 cucharadita.
azúcar -2 cucharaditas (o al gusto)
mantequilla -30-50g
METODO DE COCINAR
Tomamos una cacerola adecuada de mí con un volumen de 3,1 litros.
Vierta 200 ml de agua y 200 ml de leche, solo puede verter leche. Agrega sal 1/2 cdta., Azúcar y al gusto agrego 2 cdta. como más dulce agrega más.
Llevar a hervir. Pongo una espátula de madera en la sartén para evitar que se escape la leche, por si llevo guarda.
Ahora agregue la sémola 140 gramos en un chorro fino, revuelva constantemente para que no queden grumos. La papilla debe resultar lo suficientemente espesa, debe alejarse de la sartén así. Retire del fuego e inmediatamente agregue 50 g de mantequilla, revuelva. Ahora comenzamos inmediatamente a esculpir manniks. Tomamos alrededor de 1 cucharada. masas, por 50 gramos de peso, enrollar las bolas y hacer un bizcocho. Yo suelo formar con la ayuda de un aro de servir, pongo los conos en el aro y los presiono con una tapa especial, estos son unos manniks tan bonitos.
De esta cantidad, obtengo 10 piezas. No enrollo manniki ni en harina, ni en pan rallado, tk. ya mantienen bien su forma al freír.
Cogemos una sartén, echamos aceite vegetal, calentamos, ponemos maná y freímos por ambos lados hasta que se doren.
Servir con mermelada o mermelada, me encanta especialmente con mermelada de arándanos rojos y por supuesto con té.
Aquí están riquísimas, si no te gustan las gachas de sémola, prepara manniki, definitivamente te gustarán.
Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
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