Pensé en el hecho de que hay platos cuyo sabor une a generaciones enteras. O, ahora sería más exacto decir: ¿existieron?
Intentaré explicar el pensamiento.
Mire, después de la guerra, durante la reconstrucción del país a partir de las ruinas, había... una vinagreta por todas partes en las mesas. Barato y alegre: no hay productos particularmente destacados en su receta (o más bien, en la receta de vinagreta de aquellos tiempos). Solo verduras y un poco de aceite de girasol.
Allí no hay salchicha ni arenque, que también era un manjar en el país en ruinas.
La vinagreta se preparó para una fiesta, para el mundo y para la buena gente. Cuencas.
Además de la vinagreta - helado. El helado muy soviético, que, como dicen los testigos presenciales que han sobrevivido hasta el día de hoy, era un manjar increíblemente sabroso, pero bastante raro. Y olía a la vainilla más natural, no a lo que es ahora.
Por cierto, los más jóvenes también recuerdan los helados, pero no con tanta inquietud. Sin embargo, no es sorprendente: la madre de mi colega, que nació en 43, dijo que probó gofres comunes solo en la escuela secundaria.
Luego, cuando la vida se volvió más fácil y satisfactoria, se agregaron a las mesas Olivier, arenque debajo de un abrigo de piel y ensalada de Mimosa.
También los cocinaban para una fiesta y para el mundo, es decir, incluso podían prepararlos en la mesa de todos los días. Sin duda, hay muchos más platos de este tipo, pero solo puedo recordar los que se escuchan constantemente, yo mismo no viví entonces.
Pero los tiempos de estancamiento, aunque él mismo nació más tarde, le son familiares mejor. La generación de nuestros padres los describe bien.
Y allí - salchicha "Doctor", salchichas "Lácteos", y también - carne en francés, por ejemplo, y la versión soviética de juliana. Y también, pollos de tabaco, que se servían en todos los cafés y restaurantes más o menos decentes, y no eran tan caros.
Puedo recordar más platos y productos de los que mi generación siente nostalgia. Se trata de ellos de los que suelen hablar cuando recuerdan los "tiempos soviéticos". Aquí tienes salchicha hervida frita, sándwiches con espadines y limonada, y también cuajada cubierta de chocolate, bizcochos de galleta y, por supuesto, pasteles caseros: nueces y panecillos rellenos de condensada hervida ¡Leche!
Sin embargo, los "gustos de la infancia" se pueden enumerar sin cesar.
¡Pero! Cuando se trata de los tiempos actuales, debo admitir que me pierdo un poco. Los platos de generaciones pasadas, por un lado, son muy tradicionales, por otro, muchos dejan de cocinarlos.
Pero los platos de la actualidad, tales que en cada mesa, para que luego sean recordados por toda una generación, ya no quedan. Sin considerarlos rollos de sushi y pizza hechos a medida, ¿verdad?
Shl. Ahora bien, si la mente colectiva reflexiona sobre esta pregunta... ¿Puede nombrar al menos algo que pueda convertirse en un símbolo gustativo o culinario de la actualidad?