Durante la temporada fresca, cocino esta ensalada muy a menudo. Resulta jugoso, sabroso y brillante. Es rico en vitaminas y lo suficientemente satisfactorio. Y además resulta mucho, por lo que es perfecto para cenar con toda la familia o una gran empresa.
También me gusta esta ensalada por su versatilidad. Se puede envolver en pan de pita o tortilla como relleno. Y obtendrás un bocadillo excelente y lo suficientemente saludable. Tanto los adultos como los niños estarán encantados de probar este a la shawarma.
Y preparar esta ensalada con carne no es nada complicado. También puede utilizar ternera o pollo en lugar de cerdo.
Prueba esta versátil ensalada de carne, creo que a ti también te encantará.
Ingredientes:
- carne - 800 g
- pepinos - 4 piezas
- tomates - 2 piezas
- repollo blanco joven - 1/2 pz. (300 g)
- cebollas verdes - manojo
- zanahorias frescas - 1 pieza
- sal al gusto
- pimienta negra molida - al gusto
Salsa:
- yogur espeso sin azúcar - 200 ml
- ajo - 2-3 dientes
- jugo de limón - 2-3 cucharadas. l.
- sal - 1/2 cucharadita l.
- pimienta negra molida - al gusto
Receta paso a paso
1. Primero, preparemos las verduras.
Corta 4 pepinos medianos por la mitad y córtalos en semicírculos.
Corta 2 tomates en 4 trozos y corta el tallo. Corta los tomates en cuartos en rodajas.
2. Tres una zanahoria en un rallador grueso.
Picar finamente alrededor de la mitad de una cabeza de col blanca tierna con un cuchillo.
3. Pica un manojo de cebollas verdes. En lugar de cebollas verdes, puede usar cebollas cortándolas en mitades.
4. Preparemos la carne.
Lavar 800 g de carne y secar con toallas de papel y cortar en platos a lo largo de las fibras. Corta los trozos de carne resultantes en trozos pequeños a través de las fibras. Yo uso cerdo, pero también puedes usar pollo o ternera.
5. Salar la carne al gusto y pimienta. Extienda los condimentos sobre la carne con las manos.
6. Coloque la carne preparada en una sartén precalentada con aceite vegetal. Freír a fuego alto hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. No freímos la carne de una vez, sino en pequeños lotes. Esto lo hará más jugoso y sabroso.
7. Ponga en un bol el repollo picado, la carne frita, las zanahorias ralladas, los pepinos, los tomates y las cebollas verdes. Mezclamos todo.
8. Preparando el aderezo.
Vierta 200 ml de yogur espeso en un bol, sal con aproximadamente media cucharadita. l. sal, exprima 2-3 dientes de ajo a través de una prensa y salpimente con pimienta negra molida. Exprimimos unas 2-3 cucharadas aquí. jugo de limon. Mezclar todo, la salsa está lista.
Este plato se puede servir como ensalada, aderezado con salsa cocida. Es perfecto para una mesa festiva. De esta cantidad de ingredientes de un aperitivo de ensalada de este tipo, se obtiene una gran cantidad, lo que es ideal para una familia numerosa o una compañía amigable.
Además, dicha ensalada servirá como un excelente relleno para pita o pan de pita. A niños y adultos les gusta mucho este aperitivo.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com