Te cuento cómo hacer 2 tipos de chocolates con cacao y leche condensada.
Creo que cuanto más simple sea el postre, mejor. Hoy quiero compartir esa receta. Para hacer chocolates, solo necesita cacao y leche condensada, y un batidor es suficiente del inventario.
El único punto es elegir el cacao adecuado. El cacao alcalinizado es el mejor. No siempre está disponible en una tienda normal, pero da un sabor rico y vibrante. Por supuesto, puedes hacer dulces con cacao natural, pero el sabor será diferente.
Cuanto más cacao agregue a la leche condensada, más espeso será el caramelo. En este artículo, doy 2 opciones de relación de aspecto diferentes. Cualquiera que prefiera, use este.
Receta paso a paso sobre cómo hacer chocolates
Opción 1 trufa blanda y tierna
- Leche condensada 80 g
- Cacao 20 g
Caliento la leche condensada en el microondas durante 30-40 segundos.
Tamizo la caca en partes en 3 etapas. Mezcle hasta que quede suave cada vez.
Cuando todo el cacao está mezclado, envuelvo la masa en film transparente y la meto en el frigorífico durante 1 hora.
Después de enfriar, espolvorear el cacao en blanco y cortar en cuadrados. ¡Puedes servir!
Opción 2 trufa densa
- Leche condensada 200 g
- Cacao 100 g
Repito el proceso de elaboración de dulces como en la opción 1, solo cambiando la cantidad de ingredientes.
Cuando todo el cacao está mezclado, formo una salchicha con la masa. Lo envuelvo en plástico y lo guardo en el refrigerador por 1 hora.
Luego corto la salchicha en trozos pequeños y los hago bolas con las palmas. Ruedo cada bola en cacao.
Los dulces resultaron muy sabrosos y con texturas completamente diferentes. La primera opción es muy, muy delicada y la segunda, con una textura más densa (puedes poner avellanas adentro y obtienes una gragea).
Además del hecho de que estos dulces se pueden comer simplemente con una taza de té, son perfectos como decoración para pasteles. Especialmente la segunda opción. La masa resulta ser densa, pero si se calienta en las manos, se presta al modelado rizado.