A menudo escuché quejas: cocinas, cocinas, intentas, intentas, pero la familia vuelve la nariz, no quieren comer, ni siquiera quieren probar.
Especialmente a menudo, los niños quisquillosos pecan con tal "torcedura de narices", por lo que son regañados por sus padres. Sin embargo, seamos honestos: así, sin razón, sin razón, incluso los niños de comer no van a dar la vuelta a la nariz.
Muy a menudo, existe un desencadenante que causa tal disgusto. Y hay muchos de esos factores desencadenantes.
Después de todo, la comida debería causar apetito, con su apariencia y olor en primer lugar. Si algo no le gusta visualmente o "por el olor", entonces es muy difícil hacer que el plato sepa.
Por cierto, la aversión por las gachas de leche, y especialmente por la sémola, se manifiesta en el jardín de infancia en muchos niños. Alguien dice que la superficie de la papilla, al enfriarse, estaba cubierta con una película, pero la mayoría de los conocidos que entrevisté recordaban algo más: el olor.
El olor que se extendió por el primer piso del jardín incluso cuando se estaba preparando el desayuno. Algunos no pudieron caracterizar este olor, algunos lo compararon con "trapos mohosos".
Este olor apareció al hervir la leche y de ninguna manera corresponde a una leche buena y de alta calidad. Una señora, que ha trabajado en el sistema de catering durante mucho tiempo, dijo una vez que este olor aparece si se agrega agua y refrescos a la leche para que no se arrugue si está agria.
Por lo tanto, la aversión a los cereales y productos lácteos en los niños a los que se les ofreció esto es bastante comprensible. Así como el hecho de que los niños que acudían a instituciones con buena gastronomía no tuvieran tales problemas.
Comida. Colocado sin apetito en un plato, tampoco causa apetito, y en alguien incluso disgusto. A poca gente le gusta la ensalada en puré, por ejemplo. E incluso una chuleta o un chorizo. poco apetitoso encima, escaldado en una guarnición puede arruinarlo todo.
¡Oh, más rebanado! Cortar la comida en un plato es una gran cosa.
bien, mal - demasiado grande o demasiado pequeño, por el contrario - cortar estropea la apariencia. Por lo que también afecta al sabor, y en serio.
La mayoría de los platos son, en esencia, una sinergia de sabores en el resultado final. Y un corte demasiado grueso no da tal sinergia, en el mismo borscht, por ejemplo
Muchos conocidos, por ejemplo, no pueden soportar las remolachas, las zanahorias y las cebollas por el hecho de que las encontraron precisamente en forma de un trozo incorrecto y demasiado grande en la sopa.
Los cubos de remolacha en borsch, por ejemplo, no solo se ven feos, sino que de alguna manera se cocinan de manera desigual, también estropean el sabor. Debido a que se lleva una cuchara a la boca, comprende que el borscht está separado, las remolachas dulces y frescas están separadas.
También ocurre con las zanahorias y las cebollas. Y también - con grandes chicharrones. Debido a que el crujido es pequeño, crujiente, en realidad es delicioso. Un trozo grande de tocino, ligeramente frito y luego hervido (si se agregó a una sopa o repollo guisado, o algo más) es un asunto completamente diferente.
Por cierto, un matiz más: las islas de grasa en la sopa, hermosas, doradas, se ven atractivas. sin embargo, cuando hay un exceso de grasa, luego del primer intento habrá disgusto. Y luego esta reacción ocurre cuando una persona simplemente ve grasa.
¿Qué desencadenantes de "repugnante" ha encontrado? ¿Qué mata instantáneamente tu apetito?