Hay tal estado en el que realmente no quieres cocinar nada, e incluso la comida densa no encaja. En este caso, las ensaladas están sobre la mesa.
Además, el número de sus recetas es muy variado.
Empezando por los banales "pepinos y tomates" y pasando a otros completamente exóticos con mango, camarones y huevas de pez volador.
Pero aquí no crece el mango, y los camarones y los peces voladores son el privilegio de los que están cerca del mar.
Es por eso…
¿Y vamos a hacer hoy una ensalada de remolacha? las remolachas, creo, se encuentran en todo el mundo.
De la remolacha puedes. por cierto, mucho para cocinar, incluido el carpaccio. Pero es demasiado perezoso para jugar con delicias, y una ensalada con remolacha es más honesta. Es fresco, con un sabor suave pero brillante y una interesante combinación de productos, y también, gracias al relleno de queso.
Entonces, tomamos:
- 500 gramos de remolacha
- 200 gramos de queso feta
- Manojo de cebollas verdes
- Un par de puñados de piñones
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 3 cucharadas de aceite de oliva u otra verdura
- Hojas de lechuga
- Sal y pimienta para probar
Como cocinamos:
Envuelva las remolachas en papel de aluminio y hornee en el horno hasta que estén tiernas. También puede cocinar en el microondas, entonces no necesita envolver nada, solo necesita perforar las remolachas con un cuchillo varias veces para que no exploten.
Mientras se enfría, fríe los piñones en una sartén seca hasta que se doren.
Corta la cebolla verde en trozos pequeños, pero corta el queso feta en cubos. Corta las remolachas enfriadas en los mismos cubos que el queso feta.
Lavamos las hojas de lechuga con agua helada, la sacudimos bien, mezclamos el vinagre de manzana y el aceite con sal y pimienta.
Recolectamos la ensalada: ponemos hojas de lechuga en el fondo, sobre ellas, remolacha, sobre las remolachas, cubos de queso feta, espolvoreamos con nueces y cebollas verdes y vertemos con aderezo.
Si lo mezcla de inmediato, el queso feta de la remolacha se coloreará, así que si desea servir una ensalada hermosa, no la mezcle. Y antes de servir, debe ponerlo en el refrigerador durante media hora, para que el aderezo se absorba un poco.
¡Buen provecho!