Los consumidores generalmente no reconocen el ingrediente principal de esta ensalada. Y todo porque el tono aún no es muy habitual (aunque en las tiendas está lleno).
El cuscús se encuentra con mayor frecuencia junto al bulgur en las tiendas. Y si nosotros (muchos, al menos) ya estamos acostumbrados al bulgur, entonces el cuscús, de nuevo, para muchos, sigue siendo un producto incomprensible. ¿Qué hacer con él, cómo cocinar, con qué comer?
En general, puede cocinar muchas cosas sabrosas de cous-cus en cualquier época del año y, en el verano, una ensalada.
No te alarmes por la cantidad de ingredientes, solo hay muchos.
Nosotros tomamos:
- Cuscús - 200 gramos;
- Pimienta búlgara - una pieza;
- Bulbo de cebolla, no amargo, uno pequeño;
- Varias plumas de cebollas verdes;
- Tomates: alrededor de cinco, si no son muy grandes;
- Pepino: uno es suficiente;
- Doscientos gramos de queso feta
- Un puñado de piñones y semillas de girasol (peladas);
- Un par de ramas de menta;
- Varias ramas de perejil;
- Buenas pasas - cien gramos;
- Sal y pimienta para probar;
- Y para aderezar - aceite de oliva, vino o vinagre balsámico, miel y mostaza - según tu gusto, también puedes usar jugo de limón - aquí el vuelo de la imaginación es infinito.
Como cocinamos:
Sofreír las nueces y las semillas de girasol en una sartén, dejar a un lado.
Remoja las pasas en agua.
Cocinar cuscús desmenuzable: por lo general, las instrucciones para este asunto se encuentran en el paquete. Si no está allí, usamos el método clásico: vierta agua hirviendo sobre el cuscús en una proporción de 1 a uno y medio, agregue una cucharadita de mantequilla, cubra y deje que se hinche durante 5-7 minutos. Es decir, por 100 gramos de cuscús, 150 mililitros de oda hirviendo. Todo tiene que ser absorbido, solo tenemos que mezclarlo.
Deje que el bocado se enfríe, en este momento picamos las verduras, como desee, y picamos finamente el perejil, las cebollas verdes y la menta.
Corta el queso feta en cubos.
Escurrir las pasas, exprimirlas
En un frasco aparte, mezclar todos los ingredientes del aderezo y agitar vigorosamente hasta obtener una emulsión homogénea.
En conclusión, recolectamos toda la ensalada, verduras, cuscús, semillas y nueces, pasas, queso feta, hierbas y cebollas, mezclamos suavemente y vertemos el aderezo (cuanto más aderezo, más sabroso).
¡Buen provecho!