Una gruesa, fragante, rica sopa para el almuerzo - en el simple receta. Era, pues, muy sabroso!
ingredientes:
guisante seco 1,5 taza (triturados o mitades)
300 gr. costillas de cerdo ahumadas
zanahorias
cebolla
2 PC. patatas (no necesariamente)
sal
molida negro
aceite vegetal
hierbas al gusto
Preparación:
1. busto del guisante, de enjuague y llenado con agua fría. Dejar actuar durante 8-12 horas. Puede hacerlo por la noche, pero más cerca de la cena de empezar a cocinar sopa.
2. Lavar y limpiar las patatas, zanahorias y cebollas.
3. zanahorias arco y de la tajada, se fríen en aceite vegetal hasta que estén doradas, pero no demasiado overcook.
4. La olla grande yacía lavó guisantes hinchados y verter 2,5 litros de agua. Poner a fuego medio, llevar a ebullición y retirar la espuma.
Reducir el fuego al mínimo y dejar los guisantes cocinar durante 30-40 minutos.
5. Las patatas cortadas en cubos y añadir a la sopa de ebullición guisante.
6. Costillas cortadas en varios pedazos. Convenientemente cortado en segmentos individuales primera costilla. y luego cada una dividida en 2-3 partes.
7. 15 minutos después del inicio de patatas de cocina, poner en una olla costillas y la zanahoria y cebolla frita.
8. Simmer la sopa a fuego medio durante otros 15-20 min. Para todos los gustos completamente unida. En el momento en que los guisantes también deben tener completamente hervor.
Si no es así, se puede triturar a mano utilizando una patata madera machacador-tolkushkoy.
9. sopa de guisantes con sal y sazonar con pimienta y 2 unidades. hojas.
A petición y gusto, añadir las verduras.
10. sopa preparada fuera del fuego y deje que se elabora cerveza debajo de la tapa durante 15 minutos.
sopa de guisantes caliente se vierte en cuencos y servir.
Buen provecho!
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No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!