¡Hola! Mi nombre es Natalia y me alegra darte la bienvenida a mi canal Tasty Simply Fast!
Hoy quiero invitarte a cocinar un delicioso pastel helado de tiramisú. Hacer un pastel es fácil y sencillo.
La gran ventaja de este pastel helado de tiramisú es que se puede preparar con anticipación, y en cualquier momento puedes mimarte a ti y a tus seres queridos con un delicioso postre.
Puede ver una receta en video paso a paso en mi video a continuación.
Cocinemos
- hago café fuerte, vierto 2.5 cucharaditas en 30 ml de agua hirviendo. cucharadas de café instantáneo. Si eres goloso, puedes agregar azúcar a tu café.
- agregue 50 ml de crema al café con un contenido de grasa del 30-35%
Esta será la mezcla de galletas.
Estoy haciendo una tarta en un molde de 18 x 18 cm. Para que sea más fácil sacar el bizcocho del molde, cubro el fondo del molde con papel pergamino. Cierro los bordes con cinta de teflón. En lugar de cinta de teflón, puede usar cinta de acetato o papel pergamino.
Para la base usaremos galletas Savoyardi.
- remojar las galletas en la impregnación, dejar escurrir la impregnación y ponerlas en una fila en el fondo del molde
- poner la base en el frigorífico y hacer helado de queso
- En un recipiente limpio, seco y frío, bata 250 gramos de nata fría con un contenido de grasa del 30-35%. Empezamos a batir a la mínima velocidad de la batidora.
- cuando la nata empiece a hacer espuma, aumentando gradualmente la velocidad de la batidora al máximo, batir la nata hasta que quede aireada. Batir la nata hasta obtener picos suaves.
- agregue 160 gramos de leche condensada a 200 gramos de queso crema Mascarpone. Si le gustan los dulces, puede tomar más leche condensada, por ejemplo, 180 o 200 gramos.
- mezclar a baja velocidad de la batidora hasta que quede suave. La masa de queso debe quedar suave y esponjosa.
- en 2 etapas transferimos la masa de queso a la crema batida y mezclamos a revoluciones bajas hasta que quede suave
- el helado de queso está listo, póngalo sobre las galletas y nivele uniformemente
- poner el bizcocho en el congelador hasta que se endurezca por completo, durante unas 5 horas. El tiempo de congelación depende de la capacidad de su congelador.
Liberamos el helado terminado del formulario y el papel pergamino. Transfiera a la pizarra y retire la cinta.
- cortar en porciones con un cuchillo seco y tibio y espolvorear con cacao tamizado
Para que sea más fácil cortar el bizcocho, hay que sacarlo del congelador con antelación. Aproximadamente de 10 a 20 minutos antes de servir, dependiendo de la temperatura ambiente.
Ingredientes Diseñado para tarta de helado de 18 por 18 cm, 5 cm de alto y 1000 gramos de peso. (9 uds. tamaño 6 por 6 cm)
La Fundación
- 100 gramos (10 uds.) De galletas de galleta Savoyardi
Impregnación
- 30 ml de café fuerte
- 50 gramos de nata, 30-35% de grasa
Helado de queso
- 250 gramos de nata, 30-35% de grasa
- 200 gramos de queso crema mascarpone
- 160 gramos de leche condensada
Aspersión
- 15-20 gramos (1.5-2 cucharadas. cucharas sin tapa) cacao