El verano es el momento de las deliciosas tartas caseras con bayas y frutas. Aquí hay una variación de uno de mis pasteles de bayas favoritos. Combina a la perfección una base arenosa y una mezcla de tus frutos rojos favoritos. A mi familia le gusta mucho este postre con té o un vaso de leche fría.
Además, puede cocinar un pastel de este tipo durante todo el verano, agregando cada vez frutas y bayas según la temporada. ¡Este es un pastel muy versátil!
Y preparar tales pasteles caseros no es para nada difícil y lo suficientemente rápido. El pastel resulta hermoso y aromático. Respira con la comodidad de un hogar.
Asegúrese de preparar un regalo así para su familia, es muy simple y delicioso.
Ingredientes (para un molde de 26x26 cm):
Masa:
- harina - 400 g
- mantequilla (fría) - 250 g
- azúcar - 150 g
- huevo - 1 ud.
- polvo de hornear - 2 cucharaditas (sin diapositiva)
- limón (solo ralladura) - 1 ud.
Relleno:
- frambuesas - 400 g
- arándanos - 150 g
- nectarina - 1 pieza
- azúcar - 2 cucharadas l.
- almidón - 2 cucharadas. l.
Receta paso a paso
1. Primero, preparemos la masa.
Vierta 400 g de harina en un bol, ponga 250 g de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños. Primero, enrolle la mantequilla en harina con una cuchara y luego muélala con las manos en migajas. Esto debe hacerse con la suficiente rapidez para que el aceite se caliente lo menos posible con el calor de las manos.
2. Vierta 150 g de azúcar y 2 cucharaditas aquí. sin un tobogán de polvo de hornear. Retire la ralladura de un limón. Usamos solo la parte amarilla. Mezclamos.
3. Rompe 1 huevo en un recipiente aparte y bátelo con un tenedor. Vierta el huevo batido en un bol.
4. Mezclar todo primero con una cuchara y luego con las manos. Mezclamos la masa rápidamente y por poco tiempo. Tan pronto como la masa se haya formado un bulto, deje de revolver. A esta masa no le gusta que se amase durante mucho tiempo.
5. Arranca la tercera parte de la masa, la ponemos en un bol y la metemos en el frigorífico para que se enfríe.
6. Coloque la masa restante en un molde, cuyo fondo está cubierto con papel pergamino. Extienda la masa uniformemente con las manos por todo el fondo.
7. Ponemos la base preparada del pastel en el horno precalentado a 180 grados. modo arriba + abajo. Horneamos durante unos 10-15 minutos.
8. Mientras se hornea la masa, prepara el relleno.
Corta una nectarina por la mitad y saca el hueso. Corta la nectarina en cubos.
9. Vierta la nectarina preparada, 150 g de arándanos y 400 g de frambuesas en un bol. Aquí agregamos 2 cucharadas. l. azúcar y 2 cucharadas. almidón. Mezclar todo suavemente. Puede utilizar las bayas y frutas que estén disponibles o que más le gusten. Su peso total debe ser de aproximadamente 700 a 800 g.
10. La base ya está un poco horneada. Lo sacamos del horno. Esparcimos las bayas preparadas sobre él y las distribuimos uniformemente sobre la superficie del pastel.
11. Sacamos la parte de masa que sobró del frigorífico. Le arrancamos trozos pequeños y le ponemos las bayas. Si lo desea, esta masa se puede congelar y rallar.
Lo metemos todo en el horno precalentado a 180 grados. hornee durante unos 30-40 minutos.
12. Sacamos del horno la tarta horneada y la dejamos enfriar por completo.
Cuando el bizcocho se haya enfriado, despega los bordes del molde con un cuchillo. Lo sacamos del molde y lo colocamos con cuidado en el plato.
Corta la tarta en porciones y sírvela.
La tarta de frutos rojos resultó ser muy sabrosa y aromática. Combina perfectamente la masa dulce de mantequilla con la agradable acidez de bayas y frutas. Las bayas también le dan jugosidad a este pastel. Este pastel es tan versátil que se puede hacer con absolutamente cualquier baya o fruta. Asegúrate de cocinarlo, está delicioso.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com