Un delicioso y tierno bizcocho de bayas sin hornear será útil en un caluroso día de verano. Este es un pastel de gelatina simple y hermoso que combina a la perfección la gelatina de crema agria y un mar de bayas frescas. La base de crema agridulce equilibra muy bien la acidez de las bayas. Debido a que el pastel se sirve frío, se refresca perfectamente.
Se puede preparar para todos los días o como postre para una mesa festiva. Nadie rechazará tal manjar.
Este postre de frutos rojos se prepara de forma muy sencilla y rápida, literalmente en 15 minutos y sin hornear. Lo principal es esperar hasta que la gelatina se endurezca. Por lo general, vierto un pastel de este tipo en un molde por la noche, y por la mañana puedes disfrutar de un delicioso postre para el café. Por cierto, puedes llevar cualquier baya a tu gusto y según la temporada.
Prueba esta versión de una tarta de verano con frutos rojos, ¡es sencilla y deliciosa!
Ingredientes:
- frambuesas - 400 g
- arándanos - 200 g
- crema agria - 800 g
- azúcar - 1 cucharada
- agua - 100 ml
- gelatina - 30 g
- azúcar de vainilla - 8 g
Receta paso a paso
1. Vierta 30 g de gelatina en un bol de hierro y vierta medio vaso de agua. Mezclar todo y dejar unos 10 minutos para que se hinche la gelatina.
2. Vierta 800 g de crema agria en un tazón grande aparte. La crema agria se puede utilizar con cualquier contenido de grasa. Aquí agregamos 1 cucharada. azúcar y 8 g de azúcar de vainilla. Mezclar todo y dejar actuar 5 minutos, para que el azúcar se disuelva en la crema agria.
3. Un molde desmontable con un diámetro de 21 cm, en el que vertiremos el bizcocho, se envuelve herméticamente con film transparente desde el exterior para que no se derrame el líquido. También puede verter el pastel en un molde o tazón de una pieza.
4. La gelatina ya está hinchada, la ponemos a fuego pequeño y la llevamos a una temperatura de unos 70-80 grados.
5. Vierta gelatina derretida en caliente en la crema agria preparada y mezcle bien de inmediato.
6. Para el pastel, necesitará unos 400 g de frambuesas y 200 g de arándanos. Reserva una pequeña parte de las bayas para decorar el bizcocho por encima.
7. Vierta el resto de las bayas en gelatina de crema agria y mezcle suavemente con una cuchara.
8. Vierta gelatina con bayas en la forma preparada. Pon los arándanos y las frambuesas restantes encima del pastel.
9. Deje que el pastel se congele en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 horas.
10. La tarta ya está congelada. Retire la película adhesiva del molde. Separe el bizcocho del molde con un cuchillo fino y estrecho. Abrimos el formulario y reorganizamos el pastel en el plato. Si está haciendo un pastel en un tazón, entonces para obtener el pastel, el tazón debe sumergirse en agua caliente durante 10 segundos.
El pastel de bayas de verano resultó ser muy sabroso y ligero. Combina perfectamente la gelatina de crema agria dulce con la acidez de las bayas maduras. Tal pastel se puede preparar tanto para beber té en casa como para una mesa festiva.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com