✨ ¡Hola, mi nombre es Oksana! Me alegra dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. ¡Muchas gracias por tomarse el tiempo de leer mis recetas! ¡Agradecería sus comentarios y suscripciones👍!
✅👌En la infancia, las abuelas y las madres mimaban a muchos con una deliciosa maleza, que literalmente se derretía en sus bocas. ¿Recuerdas este manjar?
Y hoy quiero compartir una receta del viejo libro de cocina de mi madre de exactamente la misma maleza.
✨ Esta es probablemente la receta más fácil de deliciosos pasteles, la masa contiene solo 2 ingredientes, es muy fácil de preparar. La estructura de la maleza terminada es la más delicada, y aquí la expresión "se derrite en tu boca" tiene un significado directo. Pruébalo, ¡te garantizamos que te encantará!
📕 Para preparar matorrales crujientes necesitará: 🥙
Huevo de gallina (cat. S-1) - 2 uds.
Harina de trigo de la más alta calidad: 200 g (es posible que necesite un poco más si los huevos son grandes)
Una pizca de sal
Azúcar en polvo - para espolvorear antes de servir
Aceite de girasol inodoro: cuánto necesitas para freír.
👨🏻🍳 Empecemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
Romper los huevos en un bol, añadir una pizca de sal y batir ligeramente con un tenedor.
Batir hasta que quede suave, no es necesario batir hasta que quede esponjoso, lo principal es que la proteína se mezcla con la yema y deja de ser fibrosa.
Tamiza la harina en un recipiente hondo aparte. Para empezar, 200 gramos, luego en cualquier momento puedes agregar más. Vierta los huevos poco a poco, revolviendo inmediatamente la masa futura. Al principio tendrá grumos.
Lo trasladamos a la mesa y comenzamos a amasar con las manos. Arrugamos y estiramos hasta que quede uniforme y suave. Ahora necesitas darle un descanso a la masa. Cúbralo con un paño de cocina limpio o film transparente y déjelo sobre la mesa durante unos 20 minutos.
A continuación, corte un pequeño trozo del bulto, oculte el resto en una toalla / película para que no se agriete. Extienda la rodaja lo más fina posible. Ves, a través de la masa, el patrón de la encimera incluso brilla. Cuanto más fina se estire la masa, más crujiente y sabrosa será la maleza.
Corta la masa en tiras. Es muy conveniente hacer esto con un cuchillo de hoja redonda.
Vierta mucho aceite en una sartén o cacerola, la maleza debe flotar en ella. Ponemos al fuego y esperamos hasta que se caliente lo suficiente. Esparcimos el primer lote de maleza en la sartén.
Se fríe rápidamente, en menos de un minuto, así que no bosteces. Tan pronto como el primer lado se vuelva dorado, pasamos todos los espacios en blanco al segundo barril. Estamos esperando un poco más de tiempo hasta que se dore el otro lado.
Asegúrese de dejar la maleza sobre una servilleta después de freír para que el exceso de aceite salga de la superficie.
¡Aquí hay una pila de matorrales que literalmente salió de la nada!
Si lo desea, espolvoree la maleza con azúcar en polvo; será aún más sabroso.
FOTO DE HOJA AL LADO-> -> -> -> ->
Cocine, pruebe, disfrute su té!
¡Saludos cordiales, Oksana!