Si bien los tomates son tan asequibles y aún dulces, trato de cocinar este aperitivo con la mayor frecuencia posible. Y te lo recomiendo, porque es demasiado bueno. Se prepara de forma rápida, sencilla y económica, porque la cantidad de ingredientes es mínima.
Más recientemente, estaba preparando otra ensalada interesante con tomates, que a mucha gente le gustó. Para aquellos que se perdieron, les dejo un enlace al final del artículo.
Entonces vamos. Yo uso queso feta para un refrigerio, pero se puede reemplazar con queso "Suluguni" o "Fetaksu". Pero debe tenerse en cuenta que el sabor cambiará ligeramente. Corto el queso en cubos y lo envío a un bol con tapa.
El siguiente es el turno de los tomates. Yo uso tomates cherry y tomates amarillos pequeños, pero puedes usar tomates regulares cortados en trozos grandes con seguridad. Corté tomates pequeños en dos o cuatro trozos.
Pongo los tomates encima del queso y un poco de sal por encima. Ahora queda preparar el aderezo.
Para hacer esto, mezclo aceite de girasol y un poco de salsa de soja, les agrego una cucharadita plana de hierbas provenzales y la misma cantidad de albahaca seca. La salsa de soja se puede sustituir por salsa balsámica. Mezclo bien el aderezo, lo vierto sobre los tomates y el queso.
Revuelvo el aperitivo justo antes de servir. Si le da al aperitivo un poco de infusión, será aún más sabroso. Se puede servir con hierbas frescas.
¿Qué te parece la receta? Vas a cocinar?
Otra ensalada interesante con tomates, cuya receta encontrarás aquí.
Ver también: Champiñones al ajillo en 9 minutos.
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¡Estar sano!