✨ ¡Hola, mi nombre es Oksana! Me alegra dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. ¡Muchas gracias por tomarse el tiempo de leer mis recetas! ¡Agradecería sus comentarios y suscripciones!
✅👌 Puedes cocinar muchos platos diferentes de hígado de pollo, cada ama de casa ciertamente tiene alguna receta favorita de estos despojos: soufflé, paté, pastel de hígado ...
Hoy quiero ofrecerles una receta de mi plato de hígado de pollo favorito.
✨ El plato resulta no solo muy jugoso y sabroso, sino también con una hermosa presentación, en esta versión se puede servir de forma segura en la mesa festiva.
✨ ¡Asegúrate de probarlo, estoy seguro de que te gustará!
📕 Para cocinar, necesita los siguientes ingredientes: 🥙
Hígado de pollo - 300 g
Huevo de gallina (cat. S-1) - 2 uds.
Harina de trigo - 6-7 cucharadas. l.
Sal, pimienta negra, ajo seco - al gusto
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas - 1 cabeza
Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.
Jugo de tomate - 1 vaso (200 ml)
👨🏻🍳 Empecemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
Lavamos el hígado de pollo, lo secamos, lo limpiamos de películas y grasa. Cortar en trozos pequeños con un cuchillo afilado.
Transferimos el hígado picado a un recipiente hondo, introducimos 2 huevos, agregamos sal y especias.
Mezclamos todo bien con cuchara o tenedor, lo que más te convenga.
Tamizar la harina por separado y agregarla gradualmente a la masa de hígado. Agregue una cuchara y mezcle inmediatamente para que no aparezcan grumos, después de todo, no es tan fácil deshacerse de ellos más tarde! Le aconsejo que coloque primero 5-6 cucharas y luego agregue el resto si es necesario.
Como resultado, debe obtener una masa similar en consistencia a la clásica masa para panqueques, es decir, bastante espesa y con trozos de hígado más grandes.
A continuación, tomamos cualquier forma resistente al calor, en la que entrará inmediatamente todo el volumen de la masa de hígado. Puede ser platos de cerámica, vidrio, metal, silicona. Lo cubrimos con una película o una bolsa de plástico limpia. Vierta la masa del hígado.
Ahora viene la parte divertida.⤵️⤵️⤵️
Cocinaremos el hígado al baño María en una sartén. Para hacer esto, coloque una gasa u otro paño limpio doblado en varias capas en el fondo de una sartén grande. Si tiene un tapete de esterilización, genial, también puede usarlo. Encima ponemos un plato con un hígado y echamos agua en la sartén. Debe ser tanto que alcance aproximadamente el nivel de la masa hepática. Pero espere que al hervir, no se eleve por encima de los lados del formulario. Cubra la sartén con una tapa y ponga a fuego lento. Después de hervir el agua, detectamos 10-15 minutos.
Esta vez será suficiente para empezar a hacer la salsa. Es muy simple, y si no lo ha preparado usted mismo, probablemente lo haya probado. Pelar y cortar la cebolla en cubos pequeños y tres zanahorias en un rallador grueso.
Calentar un poco de aceite en una sartén, verter primero la cebolla. Una vez que se vuelva transparente, agregue las zanahorias. Mezclar y freír todo hasta que esté suave.
Luego vierta el jugo de tomate, agregue sal y pimienta al gusto.
Revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que espese.
Mientras tanto, así es como ha cambiado el hígado.
Lo pasamos a un plato, gracias a la bolsa saldrá con bastante facilidad. Retiramos la película.
Vierta con salsa, decore con hierbas al gusto y sirva. El hígado está muy sensible y no seco. Y lo más importante: un mínimo de aceite.
FOTO DE HOJA AL LADO-> -> -> -> ->
Cocine, pruebe, ¡Buen provecho!
¡Saludos cordiales, Oksana!