Como verdadero conocedor de la berenjena, no podía pasar por alto esta maravillosa receta, la ensalada es muy sabrosa. Picante, abundante y muy fácil de preparar, recomiendo a todos que lo prueben, sobre todo porque no requiere gran mañana.
Es mejor empezar a cocinar la ensalada friendo las cebollas para que tengan tiempo de enfriarse. Las cebollas no necesitan freírse demasiado, lo principal es cocinarlas por completo.
Mientras se fríen las cebollas, puedes preparar las berenjenas. Pelo las berenjenas y las corto en trozos gruesos.
Las frito en la misma sartén donde estaban las cebollas. Las berenjenas se deben freír de la misma manera hasta que estén tiernas y al final agregar un poco de pimienta negra y ajo seco.
Puedes usar cualquier carne hervida en esta ensalada, hoy tengo pollo, será muy interesante con carne de res. La carne debe desmontarse en fibras.
Corta un pimiento morrón en tiras.
Combine todos los ingredientes en una ensaladera y agregue las hierbas. Le agrego cebollas verdes.
Como aderezo, puede usar un poco de mayonesa o crema agria mezclada con mostaza. Lo más importante es no exagerar con el aderezo, para que la ensalada no quede grasosa.
Ingredientes:
- Berenjena 2 piezas medianas
- Pimiento 1 pieza
- Cebolla 1 pieza (grande)
- Carne hervida 200-250 gramos
- Verduras
- Ajo seco, pimienta negra y sal al gusto
- Mayonesa o crema agria con mostaza para aderezo.
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¡Estar sano!