Soy una gran amante del marisco, pero mi marido solo respeta el pescado, bueno, a veces el camarón, le es indiferente el calamar. Encontré una receta interesante, aunque muy sencilla, para su preparación. Lo cociné literalmente en 10 minutos y este aperitivo desapareció de la mesa al instante.
Entonces, pele los calamares, solo los llené con agua caliente, toda la piel se separó fácilmente de la carne, se lavó y cortó. Puedes cortar los calamares a tu gusto, yo los corté en cuadrados, luego, cuando estén cocidos, se doblan maravillosamente en un tubo.
Los envié a la sartén y los frí en aceite vegetal con la adición de mantequilla. Si se forma una gran cantidad de líquido, debe drenarse. Lo más importante al cocinar los calamares es no sobreexponerlos al fuego, de lo contrario se volverán gomosos y no sabrosos.
Cuando los calamares están listos, los paso a una ensaladera y agrego mantequilla y nueces picadas y unos dientes de ajo a la misma sartén. Las nueces se pueden picar con un cuchillo, pero también se puede usar una licuadora, lo principal es no convertirlas en harina, las nueces se deben sentir en el aperitivo.
Los frito unos minutos y les pongo un poco de perejil al final. El perejil debe cortarse finamente, en mi opinión, el eneldo no funcionará aquí en absoluto. Lo caliento un minuto más y lo saco del fuego.
Luego le mando las nueces con ajo a los calamares y lo mezclo bien.
Mi esposo y familiares quedaron satisfechos, creo que más de una vez me pedirán que cocine este maravilloso aperitivo.
Intenta cocinar, ¡no te arrepentirás!
Ingredientes:
- calamar 300 gramos
- nueces 70 gramos
- ajo 2-3 dientes
- cremoso poco 30 gramos
- perejil, sal al gusto
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¡Estar sano!