La preparación más necesaria e importante para este verano. Lo más importante es que es presupuestario, que es ideal para nuestro momento difícil.
Hacemos muchos frascos a la vez, y en invierno simplemente abrimos un frasco tan fragante y ponemos su contenido en caldo hirviendo o agua con papas. ¡Solo 15-20 minutos y tenemos un delicioso borscht!
Ingredientes:
- 1 kg de remolacha burdeos
- 1 kg de tomates
- 0,5 kg de zanahorias
- 1 kg de pimiento morrón (sin él)
- 0,5 kg de cebollas
- vaina de pimiento picante
- 2 cabezas de ajo
- perejil o raíz de apio
- 2,5 cucharadas l. sal
- 2/3 taza de azúcar
- 1 taza de aceite vegetal
Cómo cocinar:
1. Corta los tomates en mitades y pica.
Puede tomar aproximadamente 1 litro de jugo de tomate listo para usar.
2. Vierta aceite vegetal en puré de tomate, agregue sal y azúcar. Hervir.
3. Corta las zanahorias, las remolachas y las cebollas en tiras. O ralle las zanahorias, la remolacha y la raíz de perejil, y corte la cebolla en cubos.
¡Importante! Si se utilizan pimientos morrones, córtelos también en tiras.
4. Ponga todas las verduras en una cacerola con salsa de tomate, revuelva y cocine a fuego lento después de hervir durante 15 minutos.
5. Pase el ajo y el pimiento picante a través de una picadora de carne y agréguelos al aderezo al final.
¡Importante! No es necesario cocinar la pieza de trabajo hasta que esté blanda. Las verduras deben quedar ligeramente crujientes.
6. Ponga el aderezo hirviendo o caliente en frascos recién esterilizados y apriételos inmediatamente con tapas de hierro hervidas.
7. Dale la vuelta a los espacios en blanco y envuélvelos en una manta durante 12 a 16 horas hasta que se enfríen por completo.
La pieza de trabajo está lista.
¡Sabroso borscht y buena suerte!
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¡Gracias por leer hasta el final!