Rara vez hago esas cosas, pero lo que se llama acertadamente. Como directamente de la lata con las manos. ¡Y nada de patatas! Tan delicioso que puedes roer tus dedos.
Y todo el secreto es la esterilización y el buen aceite. Bueno, los propios tomates con condimentos también son importantes.
Ingredientes para dos latas de 1L:
1-1,5 kg de tomates densos en escabeche (pequeños)
6 dientes de ajo
2 uds. cebolla mediana
eneldo y perejil
media vaina de pimiento picante
2 cucharadas. l. aceite vegetal - mejor que el de oliva
Para la marinada por 1 litro de agua:
3 cucharadas l. Sáhara
1 cucharada. l. sal gruesa
1 hora l. granos de pimienta negra
50 ml de vinagre al 9%
1 hora l. granos de pimienta negra
4 hojas de laurel
2-3 uds. guisantes de pimienta de Jamaica
Cómo cocinar:
1. Lave y agite las verduras, córtelas en trozos bastante grandes con unas tijeras. Pelar y cortar el ajo en gajos.
2.. Lavar y esterilizar los frascos. Es imperativo secar los frascos después de la esterilización sobre una toalla, ¡volteándolos!
3. Pele los pimientos picantes de las semillas y córtelos en trozos.
4. Coloque el ajo y los pimientos picantes en el fondo de frascos limpios y secos.
5. Caliente el aceite vegetal, enfríe y vierta en frascos: 1 cucharada cada uno.
6. Seleccione tomates pequeños y fuertes. Idealmente marrón, casi maduro.
7. Lave los tomates regordetes, córtelos en mitades y luego llene los frascos con ellos.
8. Pelar las cebollas y cortarlas en medias anillas grandes. Distribuya las cebollas entre los tomates.
9. Prepare la marinada: hierva agua, agregue sal, azúcar, pimienta negra y guisantes dulces, hoja de laurel. Vierta vinagre. Deje que la marinada hierva a fuego lento durante 2-4 minutos y retire inmediatamente de la estufa.
10. Vierta frascos de tomates con adobo caliente, pero no hirviendo, cubra con tapas hervidas y esterilice.
Debe hacer esto porque le resulta más conveniente y familiar: en un tanque de agua o en un horno.
¡Importante! La esterilización de latas de 1 litro con tomates dura tradicionalmente en un tanque de 12 a 15 minutos desde el momento en que hierve el agua.
11. Sacar inmediatamente los frascos de tomate y enroscarlos, darles la vuelta y envolverlos en una manta tibia. Dejar enfriar completamente.
Todos los espacios en blanco deben enfriarse adecuadamente, por ejemplo, después de envolverlos, colóquelos en el refrigerador por un día. Después de estos procedimientos, los frascos permanecen perfectamente durante todo el invierno en el apartamento, en la mesa de la cocina o en el armario.
Si todo se hace correctamente, entonces tendrás el tomate en blanco más increíble en tus manos. Definitivamente no esperará al invierno, porque es irrealmente sabroso y estos tomates se comen en un instante. Ni siquiera notarás cómo se van volando.
¡Preparativos exitosos y un invierno delicioso!
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