La caballa al horno en un tarro con verduras y tomates es un plato versátil para todos los días y para una mesa festiva, que queda deliciosa tanto caliente como fría. Además, se requiere un mínimo esfuerzo por parte del cocinero. Sirva como desee con papas (puré de papas, hervidas en trozos), verduras asadas, ensalada de verduras frescas.
Ingredientes:
Caballa - 600 g
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas - 1 ud.
Ajo - 1 diente
Pasta de tomate - 50 g
Aceite vegetal - 30 ml
Hoja de laurel - 1 ud.
Agua - 100 ml
Sal, pimiento picante - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1: para cocinar su propia caballa en un frasco en el horno, tome los alimentos enumerados. Un punto importante: verifique la integridad del recipiente de vidrio. La jarra debe poder soportar el calor del horno. Descongele el pescado si es necesario. De la misma forma, no solo se hornea la caballa, sino también cualquier pescado de mar, río o lago.
Paso 2 - Cortar la cabeza de la canal de pescado (cuando decida cocinar con ella, quitarle las branquias), las aletas, sacar el interior, limpiar la película negra en la cavidad abdominal y enjuagar bien con agua fría. Luego cortamos el pescado en trozos bastante grandes.
Paso 3 - Agrega una cebolla picada en mitades, un poco de ajo y jugosas zanahorias ralladas con virutas grandes a la caballa. Según esta receta, el pescado sale más dietético, ya que no se fríe, no freímos ni verduras ni caballa, los ponemos crudos en un frasco. Mezclamos.
Paso 4 - Introducir el concentrado de tomate, verter el aceite vegetal, sal y pimienta. Si le gustan las especias picantes, agregue cilantro, un condimento especial para hornear pescado. Remueve suavemente para distribuir todos nuestros aditivos de manera uniforme.
Paso 5 - Picamos y transferimos las verduras con pescado en un tomate a un frasco limpio (tengo una capacidad de 700 ml). Además, vierta agua o caldo de pescado (aproximadamente 100 ml); la caballa es más jugosa con el líquido. Ponga una hoja de laurel encima para realzar el aroma picante.
Paso 6 - Cubra el recipiente con una hoja de papel de aluminio y envíelo al horno en una paleta. Calentamos el horno a 180 grados, horneamos el pescado en una jarra durante unos 45 minutos. Controlamos el proceso sin que se queme desde abajo.
Sirva la caballa tierna al vapor con verduras, caliente o fría.
¡Buen provecho!
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