Los encurtidos aromáticos y crujientes según la receta anterior se pueden cerrar en solo 10 minutos. ¡No lo creo! ¡Guarde la receta!
Ingredientes:
alrededor de 1,5 kg de pepinos (tal vez menos o incluso más)
hoja de rábano picante
2-3 hojas de grosella negra y cereza
2 paraguas de eneldo
3-5 dientes de ajo
2 cucharadas. l. sal grande no yodada con un pequeño portaobjetos
agua fría limpia (preferiblemente de un pozo, manantial o filtrada del grifo)
Cómo cocinar:
1. Enjuague los pepinos, o más bien lave cada pepino. Y para que las verduras crujen lo máximo posible, remójalas en agua helada durante 2-3 horas.
2. Enjuague un frasco de refresco y vierta agua hirviendo.
3. En la parte inferior, coloque hojas de eneldo y paraguas, también lavados y secados ligeramente.
4. Llena el frasco con pepinos, preferiblemente de forma vertical. Coloque los dientes de ajo pelados entre ellos.
5. Vierta sal directamente sobre los pepinos.
6. Vierta agua limpia muy fría encima. Si no hay manantial o agua filtrada, puede hervir y enfriar el agua del grifo. Pero esta no es una muy buena opción.
7. Cierre el frasco con una tapa de plástico. Agite los platos con pepinos varias veces en sus manos para que la sal se distribuya uniformemente entre los pepinos.
8. Ahora debe retirar las latas en un lugar fresco y oscuro.
Los pepinos de acuerdo con esta receta estarán listos en dos o tres semanas y adquirirán un rico sabor fermentado.
¡Buena suerte con tus espacios en blanco!
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