La temporada de patatas tiernas está abierta. Es cierto que todavía no es del todo humanitario, pero este "no del todo humano" puede atribuirse ahora a todos los productos.
Cocinar papas jóvenes, por supuesto, es muy simple: se pueden lavar y hervir, se pueden cocer al vapor (para mí, más sabrosas) y luego, en mantequilla derretida y con hierbas... Resulta que la comida de los dioses.
O puede complicar un poco el proceso y obtener un verdadero manjar. Bueno, un abundante almuerzo o cena en toda regla.
Nosotros tomamos:
- Varias patatas grandes recién cosechadas. También puede utilizar los antiguos, por supuesto, pero los nuevos suenan mejor aquí;
- 200 gramos de queso crema (es decir, queso crema, Filadelfia, mascarpone, feta, sus análogos irán);
- Cien gramos de queso duro, picante, con un rico sabor. Si son realmente gourmets, incluso pueden tomar queso mohoso, pero teniendo en cuenta el hecho de que su sabor debe ser pronunciado;
- Doscientos gramos de jamón;
- Un manojo de berros;
- Un par de dientes de ajo;
- Un par de yemas de huevo;
- Sal y pimienta para probar.
Como cocinamos:
Lavar las patatas y hervirlas casi hasta que estén tiernas.
Si tenemos queso duro - tres, si tenemos queso azul - amasa con un tenedor, mezcla con queso crema, berros, ajo finamente picado, picado, sal., Pimienta.
Batir las yemas y mezclar con nuestra mezcla de queso, huevo y verde.
Aquí las patatas están casi listas. Lo sacamos, cortamos cada uno en dos mitades, retiramos el medio con una cuchara (no todos, solo hacemos una muesca) y lo rellenamos con nuestra carne picada.
Luego horneamos a una temperatura de 160 grados durante 10-20 minutos (dependiendo del grado de preparación de las papas).
También se pueden cocinar las patatas sin hervirlas previamente, pero con ellas queda más tierna.
¡Buen provecho!