¡Hola a todos! Hoy tengo pan de chocolate con leche para ti. La receta es muy interesante del libro de Louis Richard. Mira el video a continuación, la receta es bastante simple.
👇 Receta en video para pan con leche con chocolate 👇
- Agregue sal a la mezcla de harina de primera y más alta calidad y mezcle.
- Revuelva la leche a temperatura ambiente con la levadura hasta que se disuelva por completo.
- Agregue la harina, los huevos, el azúcar a la leche y amase la masa hasta que quede suave.
- Agrega la mantequilla gradualmente.
- El resultado es una masa muy agradable y hermosa.
- Separe 330 gramos de él.
- Ponga el resto de la masa en un bol, cubra con una tapa y envíe a un lugar cómodo durante una hora y media.
- Agregue leche y cacao a la masa aplazada.
- Amasar la masa hasta que quede suave.
- Pon la masa de chocolate en otro bol y deja reposar también durante una hora y media.
- Luego, ambas partes de la masa deben amasarse, engrasarse con aceite vegetal y enviarse al refrigerador durante una hora.
- Divida la masa en 6 piezas y forme bolas con ellas.
- Espolvorear las bolas con harina, tapar y volver a refrigerar.
- Haz lo mismo con la masa de chocolate.
- Coge dos bolas: ligera y de chocolate, y extiéndelas.
- Envuelva la masa ligera en chocolate.
- Necesitas sujetar muy bien tanto la masa ligera como la de chocolate.
- Dejar reposar las baguettes hasta que dupliquen su volumen a 25-26 ° C.
Precalienta el horno a 180 ° C grados.
- Cepille la superficie con un huevo.
- Use tijeras para hacer cortes diagonales profundos.
Envíe al horno durante 16-17 minutos.
- Han pasado 18 minutos, déjalo enfriar y disfruta.
Pan tierno y suave muy agradable con un interesante sabor a chocolate.
👉 Receta de pan de centeno casero sin amasar
👉 Masa madre de centeno para hornear pan casero
👉 Pan de mantequilla "Acordeón"
¡Te deseo buen provecho y que Dios te bendiga!