No se apresure a tirar la vieja sartén, ¡seguirá siendo útil! Te mostraré por qué))
Creo que todo el mundo tiene sartenes viejas, en las que es simplemente imposible cocinar nada. El revestimiento está desgastado, todo se quema y luego es difícil de lavar. ¡Pero es una lástima tirarlo! Así que yacen en el armario, ocupando espacio... También tengo uno como este:
Siempre uso solo una sartén vieja y nunca no use platos nuevossi necesito:
- algo frito;
- hornear pan de pita u otros pasteles en una sartén seca (la sartén se calienta mucho y se quema, y el fondo puede oscurecerse: arruiné mi sartén favorita con cerámica blanca revestimiento ...);
- hornee algo en el horno a 250-270 grados (uso una sartén vieja en lugar de una fuente para hornear, desabrocho el mango, no todos los moldes pueden soportar tales temperaturas);
- cocinar pollo o pescado en el horno con sal;
- hacer caramelo (el azúcar quemada, como la sal, puede arruinar el recubrimiento, así que es mejor no arriesgarse).
¡Pero también puedes freír carne, pescado, pasteles y panqueques en una sartén vieja! Nada arderá, pero, por el contrario, ¡se verá muy apetecible!
Lo mostraré usando filete de pollo como ejemplo. Si simplemente lo pone en una sartén con una capa pobre, se "pegará" a la sartén y se quemará, y luego los platos deberán lavarse durante mucho tiempo.
Pero hay una forma en la que no se necesitan nuevos platos, y solo un poco de aceite es suficiente, ¡y la carne (o el pescado) resulta jugosa y muy sabrosa!
Corté el filete de pollo a lo largo y batí cada pieza.
Engrasé una hoja de pergamino con mantequilla derretida (o aceite vegetal), espolvoreo con tus especias favoritas y sal. Hoy tomé cebollas secas, ajo, una mezcla de pimientos y hierbas aromáticas.
Extiendo el filete de pollo preparado en la mitad del pergamino, lo cubro con la segunda mitad del pergamino.
Freír en una sartén bien caliente por ambos lados (unos 5 minutos por cada lado).
Y eso es todo. ¡La carne deliciosa está lista! ¡Jugoso, tierno, aromático y muy sabroso! ¡Intentalo!
Puedes cocinar pescado de la misma manera.. Ni siquiera necesitas envolver el pescado en pergamino, simplemente coloca el papel en el fondo de la sartén y fríe los trozos de pescado.
¡Y puedes freír pasteles como esos y panqueques! Pero en este caso, todavía se necesita un poco más de aceite.
También caliento la sartén, cubro el fondo con pergamino, vierto un poco de aceite y frito las tartas por ambos lados hasta que estén doradas.
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Y aquí hay algunas formas interesantes de cocinar filetes de pollo: